- Miért sötétedett meg nagyon a sütemény?
- A méz gyorsabban karamellizálódik és ég meg, mint a cukor. Süsd kicsit alacsonyabb hőfokon (170°C), vagy takard le fóliával hamarabb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Almás-mézes kuglóf
A méz nem csupán édesítőszer: invertcukor-tartalma miatt magába szívja és megtartja a nedvességet a levegőből, így ez a kuglóf napokkal sütés után is puhább marad, mint a csak cukorral készült társai. A karamellizálódó méz pedig egy mélyebb, gazdagabb ízvilágot kölcsönöz a tésztának.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
100
g
Kristálycukor
100
g
Vaj
3
db
Tojás
1
db
Alma (reszelve)
2
ek.
Méz
1
cs.
Sütőpor
1
tk.
Fahéj
1
csipet
Só
1
adag
Vaj és liszt a formához
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kuglófforma
- Nagy keverőtál
- Habverő
- Lábas (a vaj olvasztásához)
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A formát vajazd és lisztezd ki.
Tipp: A mézes tészták ragadósabbak, légy alapos!
2
✓
Keverd össze a lisztet, sütőport, fahéjat és a sót egy tálban.
Tipp: A fűszerek egyenletes eloszlása miatt fontos.
3
✓
A tojásokat a cukorral verd fehéredésig és habosra (kb. 5 perc).
Tipp: Ez a 'szalagos' fázis, amikor a habverőt kiemelve a tojáshab mintát ír a felszínre. (Stabilitás).
4
✓
Olvaszd fel a vajat, keverd el benne a mézet, majd csorgasd a tojáshabhoz folyamatos keverés mellett.
Tipp: A langyos vaj és méz könnyen elegyedik a tojással. Ne legyen forró, mert kicsapja a tojást!
5
✓
Forgasd bele a lisztes keveréket, végül a kinyomkodott almát.
Tipp: Az alma savassága reagál a sütőporral, segítve a tészta emelkedését.
6
✓
Öntsd a formába, és süsd kb. 40-45 percig (tűpróba).
Tipp: A méz miatt hamarabb barnul, figyelj rá a 30. perctől!
7
✓
Hagyd hűlni a formában 10 percig, majd borítsd ki.
Tipp: A langyos sütemény szerkezete már elég stabil a mozgatáshoz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 100 g Kristálycukor
- 100 g Vaj
- 3 db Tojás
- 1 db Alma (reszelve)
- 2 ek. Méz
- 1 cs. Sütőpor
- 1 tk. Fahéj
- 1 csipet Só
- 1 adag Vaj és liszt a formához