- Kifolyt a töltelék, miért?
- Valószínűleg nem zártad le elég alaposan a széleket, vagy túl sok tölteléket tettél bele, és feszült a tészta.
- Lefagyaszthatom?
- Igen, nyersen, lisztezett tálcán fagyaszd le, majd zacskózd be. Főzéskor fagyosan dobd a vízbe, és főzd 1-2 perccel tovább.
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Almás pitét idéző ravioli
Ki mondta, hogy a ravioli csak sós lehet? A tészta valójában egy semleges hordozó, ami ugyanúgy öleli körbe az édes, fahéjas almát, mint a húsos ragut. A kifőtt tésztát vajban megforgatva, mézzel és dióval tálalva egy olyan desszertet kapunk, ami egyszerre idézi a nagyi almás pitéjét és egy elegáns olasz vacsorát.
Hozzávalók
250
g
liszt
2
db
tojás
20
ml
víz
1
csipet
só
150
g
alma
30
g
barnacukor
1
tk.
őrölt fahéj
1
tk.
vanília kivonat
1
tk.
citromhéj (reszelt)
30
g
vaj
30
g
darált dió
20
ml
méz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gyúródeszka
- Nyújtófa
- Derelyevágó vagy éles kés
- Nagy lábas a főzéshez
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Diófélék
Elkészítés
1
✓
A tésztához a lisztet szitáld a deszkára, a közepébe üsd a tojásokat, adj hozzá sót és a vizet. Kezdd el összegyúrni.
Tipp: A tojásos tészta akkor jó, ha kemény és rugalmas. Ha ragad, adj hozzá még lisztet.
2
✓
Gyúrd a tésztát tenyérgyökkel 8-10 percig, amíg a felülete teljesen sima lesz, majd fóliába csomagolva pihentesd 30 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a sikérszálak ellazulnak, így sokkal könnyebb lesz vékonyra nyújtani.
3
✓
Közben az almát reszeld le, és nyomkodd ki a levét. Keverd össze a cukorral, fahéjjal, vaníliával és citromhéjjal.
Tipp: A levét mindenképp nyomd ki, különben eláztatja a tésztát és szétnyílik a ravioli.
4
✓
Nyújtsd ki a tésztát leheletvékonyra (kb. 1-2 mm).
Tipp: Akkor jó, ha majdnem átlátszik.
5
✓
Helyezz kis halmokat a töltelékből a tészta egyik felére. Vizezd be az ujjaddal a tésztát a töltelékek között (ez a ragasztó).
Tipp: A víz segít, hogy a két tésztaréteg főzés közben se váljon szét.
6
✓
Hajtsd rá a tészta üres felét, nyomkodd le a töltelékek körül (szorítsd ki a levegőt!), majd vágd fel derelyevágóval.
Tipp: Ha levegő marad benne, főzéskor felfújódik és kipukkadhat.
7
✓
Főzd bő, sós, gyöngyöző vízben 3-4 percig. Ha feljönnek a felszínre, készen vannak.
Tipp: Ne lobogjon a víz, csak gyöngyözzön, hogy ne verje szét a tésztát.
8
✓
Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, forgasd át benne a kifőtt raviolikat, majd tálald mézzel és dióval megszórva.
Tipp: A vaj bevonja a tésztát és megakadályozza, hogy összeragadjanak a tányéron.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g liszt
- 2 db tojás
- 20 ml víz
- 1 csipet só
- 150 g alma
- 30 g barnacukor
- 1 tk. őrölt fahéj
- 1 tk. vanília kivonat
- 1 tk. citromhéj (reszelt)
- 30 g vaj
- 30 g darált dió
- 20 ml méz