- Miért nem kelt meg a tészta?
- Vagy az élesztő volt régi, vagy a víz volt túl forró (megölte az élesztőt) vagy túl hideg (nem ébresztette fel).
- Kifolyt a sajt, baj?
- Kicsit kifolyhat, az ropogósra sül. A nagyobb baj elkerülése végett vágj kis gőznyílást a tetejére sütés előtt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Almás-sajtos calzone
A calzone lényegében egy félbehajtott pizza, ami magába zárja az összes finom gőzt és ízt. Ebben a verzióban az almás pite világa találkozik a sajtos melegszendviccsel. Furcsának hangzik? A cheddar sajt sós-diós íze és az alma édessége klasszikus párosítás (gondoljunk csak a sajttálakra), ami a kelt tészta ölelésében válik teljessé.
Hozzávalók
500
g
búzaliszt (BL55 vagy pizzaliszt)
7
g
szárított élesztő
300
ml
langyos víz
10
g
só
30
g
cukor
20
ml
olívaolaj
150
g
alma
100
g
cheddar sajt
100
g
ricotta sajt
40
g
méz
1
tk.
fahéj
1
db
tojás (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál a dagasztáshoz
- Sütőpapír
- Villa (a lezáráshoz)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A tésztához keverd össze a lisztet, cukrot, sót és az élesztőt. Öntsd hozzá a langyos vizet és az olajat, majd dagaszd sima, rugalmas tésztává.
Tipp: A dagasztás aktiválja a glutént, amitől a tészta nyújtható lesz és megtartja a gázbuborékokat.
2
✓
Tedd egy tálba, takard le, és hagyd meleg helyen kelni kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
Tipp: Ne legyen huzatos a hely, mert a tészta 'megfázik' és összeesik.
3
✓
Az almát vágd hajszálvékony szeletekre, és forgasd össze a fahéjjal és mézzel. A cheddart reszeld le, és keverd össze a ricottával.
Tipp: A ricotta krémesíti a tölteléket, így nem lesz száraz a calzone belseje.
4
✓
A megkelt tésztát oszd 4 részre, és nyújtsd őket kör alakúra.
Tipp: Ha a tészta visszaugrik nyújtáskor, hagyd pihenni pár percig, hogy a glutén ellazuljon.
5
✓
Kend meg a tészta egyik felét a sajtos krémmel, halmozd rá az almát, majd hajtsd rá a másik felét.
Tipp: Hagyj a szélén 1-2 cm üres helyet a lezáráshoz.
6
✓
A széleket nyomkodd össze, majd villával mintázd meg (ez extra biztonsági zár). Kend meg a tetejét a felvert tojással.
Tipp: A tojásfény adja meg a sütés utáni étvágygerjesztő csillogást.
7
✓
Süsd 200°C-ra előmelegített sütőben kb. 20 percig, amíg sötét aranybarna lesz.
Tipp: Az alját is ellenőrizd, ha kopog, akkor sült át rendesen.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g búzaliszt (BL55 vagy pizzaliszt)
- 7 g szárított élesztő
- 300 ml langyos víz
- 10 g só
- 30 g cukor
- 20 ml olívaolaj
- 150 g alma
- 100 g cheddar sajt
- 100 g ricotta sajt
- 40 g méz
- 1 tk. fahéj
- 1 db tojás (a kenéshez)