- Milyen almát használjak?
- Savanykásabb fajtát, például Granny Smith-t vagy Idaredet, hogy ellensúlyozza a zeller édességét.
- Lefagyasztható?
- Igen, de a tejszínt csak felengedés és melegítés után add hozzá, különben kicsapódhat.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Almás zellerkrémleves
A zeller sokak számára mostohagyerek a konyhában, pedig ha megfelelően bánunk vele, diós, földes íze van, ami csodálatosan harmonizál az alma gyümölcsös savasságával. Ez a leves a bizonyíték arra, hogy két egyszerű, téli alapanyagból hogyan lehet elegáns, selymes fogást varázsolni. A dió a tetején nemcsak dísz, hanem textúrát is ad a krémesség mellé.
Hozzávalók
400
g
Zellergumó (tisztítva)
2
db
Savanykás alma
1
db
Vöröshagyma
1
gerezd
Fokhagyma
800
ml
Zöldségalaplé (vagy víz)
100
ml
Főzőtejszín
1
ek.
Olívaolaj
1
marék
Dióbél (pirítva)
1
csokor
Zellerzöld
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Botmixer
- Vágódeszka
- Kés
Allergén Információk
Tej
Zeller
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Tisztítsd meg és kockázd fel a zellert és az almát. A hagymát vágd apróra.
Tipp: A zeller felületén lévő göcsörtöket vágd le bátran, a fás részek nem puhulnak meg jól és szálas marad a leves.
2
✓
Az olajon dinszteld meg a hagymát üvegesre, majd add hozzá a fokhagymát, zellert és az almát. Pirítsd őket együtt 3-4 percig.
Tipp: A zöldségek előpirítása karamellizálja a cukrokat a felületükön, így sokkal mélyebb íze lesz a levesnek, mintha csak vízbe dobnád.
3
✓
Öntsd fel az alaplével, és főzd fedő alatt puhára (kb. 20 perc).
Tipp: Annyi folyadékot használj, ami épp ellepi. Hígítani később is lehet, de sűríteni nehezebb.
4
✓
Botmixerrel pürésítsd teljesen simára.
Tipp: Ha igazán selymes éttermi minőséget szeretnél, passzírozd át egy sűrű szitán is, hogy a zeller esetleges rostjai eltűnjenek.
5
✓
Add hozzá a tejszínt, forralj rajta egyet, majd ízesítsd sóval, borssal.
Tipp: A tejszín emulgeálja a levest, krémesebbé és világosabbá teszi.
6
✓
Tálaláskor szórd meg a száraz serpenyőben illatosra pirított dióval és a friss zellerzölddel.
Tipp: A pirított olajos magvak roppanóssága elengedhetetlen a textúra-játékhoz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Zellergumó (tisztítva)
- 2 db Savanykás alma
- 1 db Vöröshagyma
- 1 gerezd Fokhagyma
- 800 ml Zöldségalaplé (vagy víz)
- 100 ml Főzőtejszín
- 1 ek. Olívaolaj
- 1 marék Dióbél (pirítva)
- 1 csokor Zellerzöld