Aloo Tamatar Sabzi
Az Aloo Tamatar Sabzi egy indiai étel, amely a burgonyát és paradicsomot kombinálja egy ínycsiklandó, fűszeres szószban. Az étel egyszerű, mégis gazdag ízekben, és könnyen elkészíthető bármilyen hétköznapi étkezéshez. A paradicsom édes-savanyú íze tökéletesen kiegészíti a burgonya lágy, semleges ízét, míg a fűszerek – mint a kömény és a kurkuma – gazdagítják az étel ízét. Az Aloo Tamatar Sabzi tökéletes választás egy könnyű, mégis ínycsiklandó étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát hámozd meg, majd kockázd fel egyenlő darabokra. A paradicsomokat vágd apróra.
A burgonyát kockázd egyenlő méretűre, hogy minden darab egyformán megpuhuljon főzés közben.
2
Egy közepes serpenyőben hevítsd fel az olajat, add hozzá a köményt, és pirítsd meg egy-két percig, amíg illatos nem lesz.
A kömény az étel alapfűszere, ezért érdemes odafigyelni, hogy ne égjen meg.
3
Ezután add hozzá az apróra vágott hagymát és gyömbért, és pirítsd őket 3-4 percig, amíg a hagyma üveges nem lesz.
A hagyma pirítása segít az ízek kioldásában, így ne hagyd ki ezt a lépést.
4
Add hozzá a felkockázott paradicsomot, kurkumát és sót. Főzd őket 5-6 percig, amíg a paradicsom megpuhul és szószos állagúvá válik.
A paradicsom adja meg a szósz alapját, ha túl száraznak találod, egy kis vizet is adhatunk hozzá.
5
Tedd hozzá a felkockázott burgonyát és keverd jól össze. Önts rá egy kevés vizet, hogy a burgonyát ellepje. Főzd alacsony lángon 20-25 percig, amíg a burgonya megpuhul.
Ha nem akarod, hogy a burgonya túl megfőjön, ellenőrizd, hogy ne főzd túl, mert akkor szétmállik.
6
Miután a burgonya megpuhult, vedd le a tűzről, és tálald melegen, naan kenyérrel vagy rizzsel.
Aloo Tamatar Sabzi tökéletes köretként is, de önálló ételként is megállja a helyét.
