- Túl kemény lett a fagyim, mit rontottam el?
- Valószínűleg nem verted fel eléggé a tejszínt, vagy túl kevés cukrot/alkoholt tartalmazott a meggy. Hagyd 10 percet olvadni tálalás előtt.
- Használhatok sima meggybefőttet?
- Igen, de az íze kevésbé lesz karakteres. Érdemes a levét kicsit beforralni cukorral, hogy sűrűbb legyen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Amarena meggyes fagylalt
Ez a recept a fagylaltkészítés 'szent grálja' azoknak, akiknek nincs gépük. A titok a sűrített tejben rejlik: mivel a vizet már kivonták belőle, helyette cukorral sűrítették, így fagyasztáskor nem keletkeznek benne nagy, kemény jégkristályok. Az Amarena meggy jellegzetes, mandulás-kesernyés szirupja pedig nemcsak ízesíti, de tovább lágyítja a textúrát, így a végeredmény egy selymes, kanállal is könnyen adagolható, prémium minőségű jégkrém.
Hozzávalók
200
g
Amarena meggy befőtt (szirupos)
100
ml
Meggylé (a befőtt sűrű leve)
250
ml
Habtejszín (min 30%, hűtőhideg)
200
ml
Cukrozott sűrített tej (tubusos vagy konzerv)
50
g
Porcukor
5
ml
Vanília kivonat
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Elektromos habverő (nélkülözhetetlen a levegőbevitelhez)
- Fagyasztható tárolódoboz (lehetőleg légmentesen záródó)
- Szilikon spatula (a forgatáshoz)
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Öntsd a jéghideg tejszínt egy tálba, add hozzá a porcukrot és a vaníliát. Elektromos habverővel verd közepesen kemény habbá.
Tipp: A tejszínben lévő zsírgolyócskák csak hidegen képesek stabil szerkezetet alkotni és megtartani a belevert levegőbuborékokat.
2
✓
Öntsd a sűrített tejet a habhoz, és egy spatulával, óvatos mozdulatokkal forgasd össze.
Tipp: Itt már tilos gépet használni, mert kivernéd a habból a levegőt, és a fagyi tömör tégla lenne.
3
✓
Csorgasd bele a meggylét, és dobd bele a meggyszemeket. Csak nagyjából keverd át, hogy márványos maradjon.
Tipp: A márványos minta nemcsak szép, de izgalmas is: hol édes tejszín, hol intenzív meggy ízt érzel.
4
✓
Öntsd a masszát a dobozba, zárd le, és tedd a mélyhűtőbe legalább 6 órára.
Tipp: A magas cukortartalom miatt a fagyáspont alacsonyabb, így -18°C-on is krémes marad (fagyáspont-csökkenés).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Amarena meggy befőtt (szirupos)
- 100 ml Meggylé (a befőtt sűrű leve)
- 250 ml Habtejszín (min 30%, hűtőhideg)
- 200 ml Cukrozott sűrített tej (tubusos vagy konzerv)
- 50 g Porcukor
- 5 ml Vanília kivonat