- Túl híg lett a szósz. Mi a teendő?
- Adj hozzá még egy kis majonézt. Ne feledd, a hűtés során is sűrűsödni fog.
- Meddig áll el?
- Hűtőben, légmentesen lezárva akár 1 hétig is fogyasztható.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Amerikai Alabama fehér barbecue szósz
Felejtsd el a piros, paradicsomos BBQ szószokat! Alabamában a grillcsirke legjobb barátja ez a fehér, majonéz alapú csoda. A Big Bob Gibson által 1925-ben kitalált szósz titka a savasság és a krémesség egyensúlya: a torma és az ecet 'vágja' a füstös, zsíros húsokat, míg a majonéz lágyan bevonja azokat. Nemcsak mártogatósnak jó, hanem sütés végén a húsra kenve (glazúrként) is zseniális.
Hozzávalók
200
g
Majonéz (jó minőségű)
50
ml
Fehérborecet vagy almaecet
30
ml
Friss citromlé
10
g
Cukor
1
tk.
Őrölt fekete bors (durvára őrölve)
1
tk.
Fokhagymapor
20
g
Reszelt torma (ecetes vagy friss)
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Habverő: az emulzió stabilizálásához.
- Keverőtál: a kényelmes keveréshez.
Allergén Információk
Tojás (majonéz)
Kén-dioxid (torma, ecet)
Elkészítés
1
✓
Egy tálban keverd simára a majonézt az ecettel és a citromlével.
Tipp: Fontos, hogy a folyadékot fokozatosan adagold a majonézhez, hogy a krém fel tudja venni a savat anélkül, hogy szétesne. [Az emulzió stabilitásának megőrzése.]
2
✓
Add hozzá a száraz fűszereket: cukrot, borsot, fokhagymaport és a tormát.
Tipp: A durvára őrölt bors textúrát és látványt is ad a fehér szósznak.
3
✓
Kóstold meg, és sózd ízlés szerint. Takard le, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre.
Tipp: A pihentetés alatt az ízek összeérnek (diffúzió), és a szósz állaga is krémesebbé válik.
4
✓
Tálald sült csirke mellé, vagy kend a húsra a grillezés utolsó 2 percében.
Tipp: Mivel magas a zsírtartalma, a tűz felett gyorsan megolvad és rásül a húsra, de vigyázz, mert könnyen megég!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Majonéz (jó minőségű)
- 50 ml Fehérborecet vagy almaecet
- 30 ml Friss citromlé
- 10 g Cukor
- 1 tk. Őrölt fekete bors (durvára őrölve)
- 1 tk. Fokhagymapor
- 20 g Reszelt torma (ecetes vagy friss)
- 1 csipet Só