- Miért lett keserű?
- A friss ananászban lévő enzim (bromelain) bonthatja a tejfehérjéket, ha túl sokáig áll. Fogyaszd frissen, vagy használj konzervet (abban hőkezelve van az enzim).
- Vegán verzió?
- Készíthető kókuszjoghurttal is, remekül illik az ananászhoz.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Ananászos Raita
A raita az indiai étkezések tűzoltója: egy hűsítő, joghurtos köret, amelynek célja, hogy enyhítse a csípős curryk tüzét. Az ananászos verzió különösen izgalmas, mert a gyümölcs természetes édessége és savassága játékos kontrasztot alkot a sós-fűszeres joghurttal. A joghurtban lévő kazein (tejfehérje) az, ami hatékonyan oldja a kapszaicint (a paprika csípős anyagát), így valóban 'oltja' a szájat.
Hozzávalók
500
ml
Natúr joghurt (sűrű)
200
g
Ananász (friss vagy konzerv)
1
ág
Friss koriander
1
ág
Friss menta
0.5
tk.
Őrölt kömény (pirított)
1
tk.
Cukor
1
tk.
Só
1
ek.
Friss lime lé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Habverő
- Éles kés
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Az ananászt vágd nagyon apró kockákra. Ha konzervet használsz, csöpögtesd le jól.
Tipp: A túl sok lé felhígítaná a joghurtot, pedig a raitának krémesnek kell lennie.
2
✓
A joghurtot egy tálban verd fel a habverővel, hogy sima és selymes legyen.
Tipp: A joghurt keverése megtöri a gélstruktúrát, így lesz öntet állagú.
3
✓
Keverd a joghurthoz a sót, cukrot, lime levét és az őrölt köményt.
Tipp: A kömény földes íze a híd az édes gyümölcs és a sós joghurt között.
4
✓
Vágd finomra a mentát és a koriandert, és add a keverékhez.
Tipp: A fűszernövényeket csak az utolsó pillanatban vágd, hogy ne barnuljanak meg.
5
✓
Forgasd bele az ananászkockákat.
Tipp: Ne törd össze a gyümölcsöt, maradjanak harapható darabok.
6
✓
Tedd a hűtőbe legalább 30 percre tálalás előtt.
Tipp: Hidegen az ízek frissítőbbek, és a fűszereknek van idejük átjárni a joghurtot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Natúr joghurt (sűrű)
- 200 g Ananász (friss vagy konzerv)
- 1 ág Friss koriander
- 1 ág Friss menta
- 0.5 tk. Őrölt kömény (pirított)
- 1 tk. Cukor
- 1 tk. Só
- 1 ek. Friss lime lé