Arepa con Guasacaca
Az Arepa con Guasacaca egy tradicionális venezuelai étel, amely szoros kapcsolatban áll a dél-amerikai kultúrával. Az Arepa maga egy egyszerű, de nagyon ízletes kukoricakenyér, amelyet számos töltelékkel kínálnak. A guasacaca szósz a venezuelai konyha egyik kulcsfontosságú eleme, amely friss avokádóból, hagymából és fűszerekből készül. A tészta elkészítésének titka, hogy a liszt és a víz aránya mindig megfelelő legyen, így az arepa kívül ropogós, belül pedig lágy marad. A guasacaca szósz különleges íze tökéletes kiegészítője az arepának. Ez az étel különösen ideális hétvégi brunchokhoz, családi összejövetelekhez, vagy bárhol, ahol egy autentikus dél-amerikai ételt szeretnél tálalni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az arepa lisztet tedd egy tálba, add hozzá a sót, és fokozatosan öntsd hozzá a meleg vizet. Keverd jól össze, hogy egy sima, formázható tészta keletkezzen.
Fontos, hogy a víz meleg legyen, de ne forró, hogy a tészta jól formálható legyen.
2
Pihentesd a tésztát 10-15 percig, hogy a liszt teljesen felszívja a vizet. Ez segít, hogy könnyebben formázható legyen.
Ha a tészta túl ragacsos, adj hozzá egy kis arepa lisztet, ha túl száraz, egy kevés vizet.
3
Formázz a tésztából kis korongokat, kb. 1 cm vastagra, és tedd félre.
Ha a tészta nehezen formálható, vizes kézzel dolgozhatsz, hogy ne ragadjon.
4
Hevítsd fel egy serpenyőt közepes lángon, majd süsd meg a korongokat mindkét oldalon aranybarnára, kb. 5-7 percig minden oldalról.
Ne nyomd le a korongokat, mert így megkeményedhetnek. Ha szükséges, használhatsz egy fedőt a serpenyőben, hogy egyenletesebben süljenek.
5
Miközben az arepák sülnek, készítsd el a guasacaca szószt. Az avokádót hámozd meg, és pürésítsd egy tálban. Add hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát, koriandert, chili paprikát, lime levét és az olívaolajat.
Használj friss koriandert a legjobb ízért, és ha szereted a csípősebb ízeket, a zöld chili paprikát érdemes jobban aprítani.
6
Az elkészült guasacaca szószt keverd jól össze, majd tedd félre, hogy az ízek összeérjenek.
A guasacaca szósz elkészíthető előző nap is, hogy még intenzívebb íze legyen.
7
Ha az arepák megsültek, vágd őket félbe, és töltsd meg a guasacaca szósszal. Tálald azonnal.
Az arepák frissen a legfinomabbak, de hidegen is fogyaszthatók. Ha túl sokat készítesz, tárold őket légmentesen záródó edényben.
