Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Arepa de Huevo koreai stílusú étel tálalva
Tojásos arepa, frissen tálalva

Arepa de Huevo

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Gyorsételek
A karibi partvidék, különösen Cartagena utcáinak koronázatlan királynője ez az étel. A technika lényege a 'kettős sütés': az arepát először megsütik, hogy felpuffadjon, majd egy sebészi pontosságú vágással zsebet nyitnak rajta, belecsúsztatnak egy nyers tojást, és visszadobják a forró olajba. Ez a kulináris bűvésztrükk egy ropogós páncélt eredményez, ami egy tökéletesen főtt tojást rejt.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 35 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 480 kcal
🌍 Konyha Latin-amerikai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Mély serpenyő vagy lábas a bő olajhoz
  • Éles kiskés a vágáshoz
  • Kis tálka vagy csésze a tojás adagolásához
  • Konyhai fogó

Allergén Információk

⚠️ Tojás

Elkészítés

1 ✓

Keverd el a sót a langyos vízben, majd fokozatosan adagold hozzá a kukoricalisztet, miközben folyamatosan gyúrod, hogy ne legyen csomós.

Tipp: Hagyd állni a tésztát 5 percig, hogy a lisztszemcsék megszívják magukat vízzel és formázhatóvá váljanak.
2 ✓

Oszd a tésztát 4 nagyobb gombócra, és egy kicsit tegyél félre (a lezáráshoz kell majd). Formázz kb. 1 cm vastag korongokat.

Tipp: A korongok ne legyenek túl vékonyak, mert akkor nem tudod őket felvágni, de túl vastagok se, mert nyersek maradnak.
3 ✓

Hevítsd fel az olajat közepesen forróra (kb. 170 fok). Helyezd bele az arepákat, és süsd őket kb. 3 percig, amíg fel nem puffadnak és kérget nem kapnak.

Tipp: Ne süsd teljesen készre! Csak annyira kell, hogy legyen tartása és elváljon a két oldala egymástól (gőzképződés).
4 ✓

Vedd ki az arepákat és csepegtesd le. Egy éles késsel vágj egy kb. 3-4 cm-es nyílást az oldalukon (zsebet képezve), vigyázva, hogy ne vágd át teljesen.

Tipp: Dolgozz gyorsan, amíg a tészta meleg és rugalmas!
5 ✓

Üss fel egy tojást egy kis pohárba, majd óvatosan öntsd bele az arepa belsejébe a nyíláson át.

Tipp: A poharas módszerrel elkerülheted, hogy a tojáshéj a tésztába essen, és könnyebb célozni.
6 ✓

A félretett nyers tésztából csípj le egy darabot, és tapaszd be vele a nyílást, hogy a tojás ne folyjon ki.

Tipp: Nyomkodd el a széleket alaposan, mintha gyurmáznál.
7 ✓

Azonnal helyezd vissza a forró olajba, és süsd további 4-5 percig, amíg aranybarna lesz és a tojás megszilárdul belül.

Tipp: Ha szereted, ha a sárgája kicsit folyós, süsd kevesebb ideig.
8 ✓

Tálald frissen, sóval meghintve.

Tipp: Vigyázat, a belseje nagyon forró!

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért nem puffadt fel az arepa?
A tészta túl száraz volt, vagy az olaj nem volt elég forró. A víz hirtelen gőzzé válása fújja fel a tésztát, ehhez megfelelő hidratáltság és hősokk kell.
Kifolyt a tojás, mit rontottam el?
Valószínűleg túl nagy nyílást vágtál, vagy nem zártad le elég gyorsan tésztával. Próbáld meg a tojást egy kis csőrből (pl. kiöntő) beleönteni.

Hozzávalók

  • 300 g Előfőzött kukoricaliszt (Masarepa)
  • 350 ml Langyos víz
  • 1 tk. Só
  • 4 db Tojás (M-es méret)
  • 500 ml Napraforgóolaj (a bő sütéshez)