- Használhatok kókusztejszínt?
- Igen, de az zsírosabb, ezért hígítsd fel vízzel, vagy használd a főzés legvégén a krémesség fokozására.
- Milyen hal alaplé?
- Bár a recept írja, csirkealaplével is tökéletes, sőt gyakoribb. A hal alaplé intenzívebb tengeri ízt ad.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Arroz Caldo kókuszos
Ez az Arroz Caldo változat a trópusok legjavát hozza el: a kókusztej selymessége találkozik a gyömbér csípősségével és a citrom savasságával. Míg a klasszikus verzió inkább sós-húsos, a kókuszos változat egy gazdagabb, édeskésebb, mégis pikáns dimenziót nyit meg. Olyan, mintha egy rizspuding és egy húsleves szerelemgyereke lenne.
Hozzávalók
400
g
Csirke felsőcomb (filézett, kockázva)
200
g
Fehér rizs (rövid szemű)
1
db
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
1
cm
Friss gyömbér
200
ml
Kókusztej
2
ek.
Kókuszolaj
1
l
Alaplé (hal vagy csirke)
1
ek.
Friss koriander (aprítva)
1
csipet
Só
0.5
tk.
Őrölt bors
1
ek.
Friss citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Wok vagy mély serpenyő
- Fakanál
- Citromfacsaró
- Vágódeszka
Allergén Információk
Hal
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő az alapanyagokat: vágd kockákra a csirkét, finomra a hagymát és fokhagymát, a gyömbért pedig reszeld le.
Tipp: A reszelt gyömbér rostjai szinte beleolvadnak a levesbe, így minden kanálban érezni fogod az ízét.
2
✓
Hevítsd fel a kókuszolajat a lábasban. Pirítsd a hagymát, fokhagymát és gyömbért 2-3 percig, amíg illatozni kezdenek.
Tipp: A kókuszolaj magas hőmérsékletet bír, és alapot ad a trópusi ízvilágnak.
3
✓
Dobd rá a csirkekockákat, és pirítsd fehéredésig. Add hozzá a rizst, és forgasd át, hogy a szemeket bevonja az olajos-fűszeres alap.
Tipp: A rizs előpirítása megakadályozza, hogy túl hamar szétmálljon.
4
✓
Öntsd fel az alaplével és a kókusztejjel. Forrald fel, majd vedd le a lángot, és főzd lassan 20-25 percig, amíg a rizs megpuhul és a leves besűrűsödik.
Tipp: A kókusztej zsírja emulziót képez a keményítős lével, ettől lesz igazán bársonyos az állag.
5
✓
A végén sózd, borsozd, és facsard bele a citromlevet. Tálald friss korianderrel megszórva.
Tipp: A citromlé savassága 'vágja át' a kókusztej zsírosságát, kiegyensúlyozva az ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Csirke felsőcomb (filézett, kockázva)
- 200 g Fehér rizs (rövid szemű)
- 1 db Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 cm Friss gyömbér
- 200 ml Kókusztej
- 2 ek. Kókuszolaj
- 1 l Alaplé (hal vagy csirke)
- 1 ek. Friss koriander (aprítva)
- 1 csipet Só
- 0.5 tk. Őrölt bors
- 1 ek. Friss citromlé