Arroz Caldo kókuszos
Az Arroz Caldo egy tradicionális filipinó étel, amely gazdag ízvilágával és frissítő hatásával egyike a legismertebb leveseknek a Fülöp-szigeteken. Az ételt gyakran fogyasztják reggelire, mivel tápláló és frissítő. A kókusztej hozzáadása új dimenzióval gazdagítja ezt az ételt, amely még inkább kiemeli a rizs és a csirke ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst apróra vágjuk, a hagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk, a gyömbért lereszeljük.
A csirkehúst apróbb darabokra vágjuk, hogy gyorsabban átsüljön és könnyebben felvegye az ízeket.
2
Egy nagy fazékban felmelegítjük a kókuszolajat, és hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát és gyömbért. Pirítsuk 2-3 percig, amíg illatosak lesznek.
A fokhagyma és gyömbér pirítása alapot ad a leves ízének, így ne hagyjuk ki ezt a lépést.
3
Hozzáadjuk a csirkehúst, és megpirítjuk, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
A csirkehúst ne pirítsuk túl, hogy megőrizzük a szaftosságát.
4
A rizst hozzáadjuk, és átkeverjük, hogy a rizs minden szeme jól bevonódjon az ízes alapban.
A rizs átkeverése segít abban, hogy az ízek jobban összefonódjanak a levestel.
5
Felöntjük a hal alaplével és a kókusztejjel, majd felforraljuk. Alacsony hőmérsékleten főzzük 20-25 percig, amíg a rizs megpuhul.
A kókusztej lágy, krémes textúrát ad a levesnek, miközben gazdag ízt biztosít.
6
A főzés végén sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és locsoljuk meg citromlével.
A citrom frissítő ízt ad a levesnek, és segít kiemelni a kókusztej gazdag ízét.
7
Tálalás előtt szórjuk meg friss korianderrel.
A koriander színe és friss íze nagyszerűen kiegészíti a gazdag kókuszos ízt.
