Arroz Caldo zöldséges
Az Arroz Caldo egy hagyományos indiai leves, amelyet a fűszeres rizs, csirkehús és tojás keverékével készítenek. Az indiai konyha gazdag és ínycsiklandó fűszerekkel dolgozik, így a leves egyszerre tápláló és ízes. Az elkészített zöldséges változat friss és könnyed alternatívát kínál azoknak, akik szeretnék elkerülni a húsos ételt, miközben megőrzik a leves gazdag ízét. A tojás a végén hozzáadott krémességgel még teljesebbé teszi az ételt. Kiváló választás egy hideg téli napon, vagy egy friss, gyors étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst vágd fel kisebb darabokra. A hagymát és a fokhagymát finomra vágd, a gyömbért hámozd meg és szeleteld fel. A sárgarépát pucold meg és karikázd fel.
Ha gyorsabban szeretnéd előkészíteni a hozzávalókat, használhatsz már előre felaprított zöldségeket vagy mirelit zöldborsót.
2
Egy nagy fazékban hevítsd fel az olajat, és tedd bele a hagymát, fokhagymát és a gyömbért. Pirítsd őket 2-3 percig, amíg illatosak lesznek.
Ha nem szereted túl erősen a gyömbér ízét, használj kevesebbet, vagy hagyd el.
3
Add hozzá a csirkehúst, és pirítsd meg minden oldalát, amíg enyhén meg nem barnul. Ekkor öntsd fel a halételekhez való alaplével.
Ha nincs halételekhez való alaplé, használhatsz sima csirkehúslevest is.
4
Hozd forrásba, majd csökkentsd a hőt. Add hozzá a rizst, sárgarépát és a zöldborsót. Főzd a levest kb. 20-25 percig, amíg a rizs megpuhul.
Figyelj arra, hogy a rizs ne főjön túl, mert akkor a leves sűrűvé válhat. Keverd néha meg, hogy a rizs ne ragadjon le.
5
Főzd meg a tojásokat, és ha elkészültek, hámozd meg őket. Tálaláskor egy-egy tojást vágj félbe és helyezz a leves tetejére.
A tojásokat puha tojásra főzd, hogy az elkészített leveshez krémes állagot adjon.
6
Tálald friss korianderrel megszórva, és ízlés szerint sóval és borssal ízesítheted.
Ha szeretnél extra friss ízt adni, egy kevés lime levet is facsarhatsz a leves tetejére.
