- Miért égett meg a pálcika?
- Mert kiszáradt a hőtől. Áztasd be vízbe legalább 30 percre sütés előtt, így a nedvesség megvédi a fát.
- Nincs mirinem, mit használjak?
- A mirin édes rizsbor. Helyettesítheted egy kis fehérbor és cukor keverékével.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Asparagus bacon yakitori (spárga szalonnába tekerve)
A Yakitori bárok (izakaya-k) füstös világának egyik legegyszerűbb, de legnépszerűbb fogása. Bár a 'yakitori' szó szerint grillezett csirkét jelent, a technika kiterjedt a zöldségekre is. A zöld spárga roppanóssága és a szalonna (bacon) sós zsírossága tökéletes párost alkot, amit az édes-sós 'tare' szósz karamellizált rétege tesz teljessé.
Hozzávalók
500
g
Zöld spárga
200
g
Szeletelt bacon (szalonna)
4
ek.
Szójaszósz
2
ek.
Mirin (japán édes főzőbor)
1
ek.
Cukor
8
db
Bambusznyárs
1
ek.
Szezámmag (pirított)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Bambusznyársak (vízbe áztatva)
- Grillserpenyő vagy kerti grill
- Ecset a kenegetéshez
Allergén Információk
Szója
Szezám
Glutén (szójaszószban lehet)
Elkészítés
1
✓
Áztasd be a bambusznyársakat vízbe. A spárgát mosd meg, és a fás alsó végét törd le (ott törik, ahol már nem zsenge). Vágd a sípokat kb. 4-5 cm-es darabokra.
Tipp: A fás rész rostjai kemények és élvezhetetlenek, ezért kell eltávolítani.
2
✓
A bacon szeleteket vágd félbe. Tekerj minden spárgadarab köré egy darab bacont, ügyelve rá, hogy ne legyen túl vastag a réteg.
Tipp: A vékony réteg bacon gyorsabban ropogósra sül, és átadja a zsírját a spárgának.
3
✓
Húzz fel 3-4 tekercset minden nyársra. Ügyelj rá, hogy a bacon vége a következő darab alá kerüljön, vagy szorosan álljon, hogy ne tekeredjen le.
Tipp: A szoros illeszkedés segít megtartani a formát sütés közben.
4
✓
Keverd össze a szójaszószt, a mirint és a cukrot egy kis tálban, amíg a cukor feloldódik. Ez a 'Tare' szósz.
Tipp: A cukor segíti a karamellizációt (fényes bevonat képződik).
5
✓
Hevíts fel egy grillserpenyőt közepes lángon (zsiradék nem kell, a baconből kiolvad). Süsd a nyársakat, gyakran forgatva.
Tipp: A gyakori forgatás biztosítja az egyenletes pirulást.
6
✓
Amikor a bacon már majdnem kész, kend meg a nyársakat a szósszal, és süsd további 1-2 percig, amíg a szósz rákaramellizálódik.
Tipp: Vigyázz, a cukros szósz pillanatok alatt megéghet, ne hagyd magára!
7
✓
Tálaláskor szórd meg pirított szezámmaggal.
Tipp: Azonnal tálald, amíg ropogós.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Zöld spárga
- 200 g Szeletelt bacon (szalonna)
- 4 ek. Szójaszósz
- 2 ek. Mirin (japán édes főzőbor)
- 1 ek. Cukor
- 8 db Bambusznyárs
- 1 ek. Szezámmag (pirított)