Atsuyaki Tamago
Az Atsuyaki Tamago egy hagyományos japán étel, amely különösen reggelire népszerű. A finom, édes tojásrétegek finomra vannak hajtogatva, és a serpenyőben való főzés során egy lágy, puha textúra alakul ki. Ezt a receptet a japánok sokféleképpen variálják, de az alapvető ízek és technikák mindegyik változatban ugyanazok. A tojásételek Japánban mindig fontos szerepet játszottak, és az Atsuyaki Tamago az egyik legkedveltebb formája a tojásos fogásoknak. Kiváló választás reggelire, snacknek vagy sushi mellé. A szezámmagolaj finom aroma és textúra fokozza az étel élvezetét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Verjük fel a tojásokat egy tálban, majd adjuk hozzá a sojaszószt, mirint, cukrot és a sót. Keverjük össze jól, hogy egy sima, homogén keveréket kapjunk.
Ügyelj arra, hogy a tojások jól fel legyenek verve, mert ez segít a finom, könnyű textúra elérésében.
2
Melegíts fel egy kis szezámmagolajat egy közepes méretű serpenyőben. Miután az olaj felmelegedett, önts bele egy vékony réteg tojáskeveréket. Forgasd el a serpenyőt, hogy az egész alját lefedje a tojás.
Ne hagyd, hogy a tojás teljesen megszilárduljon! A cél az, hogy a tojás egy vékony rétegben, lágy maradjon.
3
Amint a tojás elkezd megszilárdulni, hajtsd félbe a tojás réteget a serpenyő egyik oldalára. Ezt követően önts egy újabb réteg tojáskeveréket a serpenyőbe, és ismét hajtsd félbe az előző réteget. Ezt ismételd addig, amíg minden tojáskeverék el nem fogy.
Finoman használd a spatulát, hogy a tojás ne szakadjon el, miközben hajtogatod.
4
Miután az összes tojásréteg felhalmozódott, óvatosan emeld ki az egész tekercset a serpenyőből, és tedd egy konyhai törölközőre pihenni pár percre.
Ha még meleg, vágd szeletekre, mert akkor a legjobb az állaga!
5
Vágd fel a tekercset kisebb szeletekre, és tálald frissen.
Az Atsuyaki Tamagot hagyományosan rizses étel mellé vagy reggelire fogyasztják. Tálalhatod sushi tekercsekben is!
