Avgolemono olívaolajjal meglocsolva
Az Avgolemono egy klasszikus görög étel, amely az olívaolajjal való gazdagításával válik még ínycsiklandóbbá. Az étel története évszázadokra nyúlik vissza, és az egyik legismertebb leves a mediterrán térségben. Az Avgolemono jellegzetes ízét a tojás és a citrom friss kombinációja adja, amely könnyedén felüdíti az embert. Az olívaolaj hozzáadása még gazdagabbá és simábbá teszi a levest, amely ideális választás bármely étkezéshez, különösen friss kenyérrel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a rizst a csirkehúslevesben, amíg teljesen megpuhul.
A rizst érdemes alaposan megfőzni, hogy ne maradjon kemény a levesben.
2
Közben a citromokat félbevágva facsard ki a levüket.
A friss citromlé adja meg a leves frissítő, savanykás ízét, amely alapvető része az Avgolemono ízvilágának.
3
A tojásokat verd fel egy tálban, majd fokozatosan öntsd hozzá a citromlevet, és jól keverd össze.
A tojásos keveréket érdemes fokozatosan adagolni, hogy elkerüld a tojás összerántódását.
4
Amikor a rizs megfőtt, egy merőkanál forró levest adj hozzá a tojásos keverékhez, hogy a tojás ne főjön meg hirtelen, majd folyamatosan kevergetve öntsd vissza a levesbe.
Ez a lépés segít abban, hogy a tojás ne alakuljon túlságosan rántottá, hanem sima, krémes állagot kapjunk.
5
Főzd alacsony lángon, amíg a leves besűrűsödik és krémes állagú lesz.
Ha túl forró, a tojás összerántódhat, ezért érdemes alacsony lángon, folyamatos keverés mellett főzni.
6
Miután elkészült, ízesítsd sóval és borssal, majd locsold meg egy kevés olívaolajjal.
Az olívaolaj friss, gyümölcsös íze gazdagítja a levest, és krémesebb állagot ad neki.
7
Tálald az Avgolemono levest melegen, és élvezd az ízek harmóniáját.
Ez a leves önálló ételként is megállja a helyét, de párolt zöldségekkel vagy kenyérrel is tálalhatod.
