- Használhatok csak tojássárgáját?
- Igen, sőt! Ha csak sárgáját használsz, még gazdagabb, krémesebb lesz, de a fehérjével könnyedebb, habosabb állagot érsz el.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Avgolemono petrezselyemmel
Az Avgolemono letisztultabb változata, ahol a fokhagyma helyett a friss zöldfűszerek dominálnak. Ez a leves a betegségek elleni csodafegyver Görögországban, hasonlóan a mi húslevesünkhöz, de a C-vitaminban gazdag citrommal felturbózva. A petrezselyem nemcsak dísz, hanem friss, füves ízével ellensúlyozza a tojás krémességét.
Hozzávalók
1
l
Szűrt csirkehúsleves
2
db
Tojás
2
db
Citrom leve
1
nagy csokor
Friss petrezselyem
100
g
Főtt rizs (vagy aprótészta)
1
csipet
Só és fehérbors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Habverő
- Fazék
Allergén Információk
Tojás
Elkészítés
1
✓
A húslevest forrald fel, tedd bele a főtt rizst, hogy átmelegedjen, majd vedd le a tűzről, hogy ne lobogjon.
Tipp: A tojás bekeveréséhez a levesnek forrónak, de nyugodtnak kell lennie.
2
✓
A tojásokat válaszd szét. A fehérjét verd lágy habbá, majd keverd hozzá a sárgáját és a citromlevet.
Tipp: A habbá vert fehérje extra levegősséget ad a levesnek. (Textúra javítás).
3
✓
Végezd el a hőkiegyenlítést: merj a forró levesből a tojáshabba folyamatos keverés mellett, majd öntsd vissza az egészet a fazékba.
Tipp: Lásd az előző receptet: a temperálás a siker kulcsa.
4
✓
Keverd simára, szórd meg bőségesen a finomra vágott petrezselyemmel, és azonnal tálald.
Tipp: Ha tovább melegíted, a tojásfehérje pelyhesedni kezdhet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 l Szűrt csirkehúsleves
- 2 db Tojás
- 2 db Citrom leve
- 1 nagy csokor Friss petrezselyem
- 100 g Főtt rizs (vagy aprótészta)
- 1 csipet Só és fehérbors