Avgolemono petrezselyemmel
Az avgolemono leves gyökerei a görög konyhában találhatóak, és többnyire tojásos-citromos alapú leveseként ismert. A görög konyhában a levesek sokszor tartalmaznak tojást, hogy krémesebb állagot adjanak, és a citrom frissítő íze minden falatban ott van. Az avgolemono különleges és finom leves, amelyet gyakran friss petrezselyemmel tálalnak. A leves étkezés előtt tökéletes választás, mivel könnyed és gazdag egyben. Technikai tipp: Ha a tojás keverékét nem sikerül összekeverni a levesben, próbálj egy kevés meleg levest hozzáadni a tojásos keverékhez, hogy temperáld a tojásokat, mielőtt hozzáadnád a leveshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúslevest melegítsd fel egy lábasban, és tartsd forrón, de ne forrald.
A leves legyen friss és gazdag, hogy az íze jól átjárja az ételt.
2
A tojásokat verd fel egy tálban, majd add hozzá a citromok levét.
A citromlevet fokozatosan add hozzá, hogy ne törjön meg a tojás keveréke.
3
A tojásos-citromos keveréket óvatosan öntsd hozzá a forró csirkehúsleveshez, miközben folyamatosan kevergeted.
Fontos, hogy folyamatosan keverj, hogy a tojásos keverék ne koaguláljon össze.
4
Miután a leves besűrűsödött, add hozzá a főtt rizst, és folytasd a főzést alacsony lángon 5-10 percig.
A rizs sűrűbbé teszi a levest és ad egy gazdagabb állagot.
5
Tálalás előtt ízesítsd sóval és borssal, majd szórd meg friss petrezselyemmel.
A petrezselyem friss ízt ad a levesnek, és szép színt ad a tálalásnak.
