Avial Édesburgonyával
Az avial egy hagyományos dél-indiai étel, amely különféle zöldségekkel és kókusztejjel készül. Az étel gazdag és fűszeres, és az indiai konyhában sokféle változatban létezik. A változatok közül az édesburgonyás avial különösen ínycsiklandó, mivel az édesburgonya textúrája és íze remekül harmonizál a kókusztej krémességével. A koriander és a friss zöldségek hozzáadása még gazdagabbá teszi az ízeket, így az avial egy igazán tápláló és finom étkezés lehet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az édesburgonyát hámozd meg, majd vágd kis darabokra. A zöldségeket (pl. sárgarépa, zöldbab, káposzta) is vágd apróra, ha szükséges.
A zöldségeket egyforma méretűre vágd, hogy egyenletesen főjenek.
2
A fokhagymát és a zöld chilipaprikát vágd apróra. Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és pirítsd meg benne a fokhagymát és a zöld chilipaprikát 1-2 percig.
Ha a fokhagyma túl hamar megég, csökkentsd a hőmérsékletet, hogy az ízek jobban kiemelkedjenek.
3
A pirított fokhagymához és chilipaprikához add hozzá a felkockázott édesburgonyát és a zöldségeket, majd keverd jól össze.
Az édesburgonya lassabban fő, így adj neki egy kicsit több időt, hogy megpuhuljon.
4
Öntsd hozzá a kókusztejet, add hozzá a köményt és a fűszeres sót, majd keverd jól össze. Főzd a keveréket alacsony hőmérsékleten, amíg a zöldségek megpuhulnak és az ízek összeérnek.
A kókusztej ad egy krémes, gazdag ízt, így érdemes lassan főzni, hogy a fűszerek teljesen átjárják az ételt.
5
Amikor minden zöldség megpuhult, szórd meg kókuszreszelékkel és aprított koriander levéllel, majd keverd össze.
A kókuszreszelék gazdagítja az ételt, míg a koriander friss ízt ad neki. Ha szereted, még egy kis lime levét is hozzáadhatsz a végén.
6
Tálald melegen, és élvezd a finom, krémes avial-t.
A friss koriander a legjobb választás díszítéshez, de tálalhatod rizzsel vagy egy kis naan kenyérrel is.
