- Miért essen szét az édesburgonya?
- Az édesburgonya hamarabb puhul, mint a többi zöldség. Vágd kicsit vastagabbra, vagy add hozzá 5 perccel később.
- Nincs curry levelem.
- Ez adja az étel lelkét, nehéz pótolni. Ha nincs, használj egy kis reszelt lime héjat a végén a frissességért, de az íz más lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Avial Édesburgonyával
Az Avial ezen változata az édesburgonya természetes cukortartalmára épít, amely csodálatosan harmonizál a joghurt savanykásságával és a chili tüzességével. Ez a dél-indiai Sadya (ünnepi lakoma) elmaradhatatlan része. A zöldségek roppanóssága, a kókusz textúrája és a curry levél semmihez sem hasonlítható illata teszi ezt az egyszerű fogást fejedelmi étellé.
Hozzávalók
400
g
Édesburgonya
200
g
Vegyes zöldség (sárgarépa, zöldbab)
100
g
Kókuszreszelék
1
tk.
Egész római kömény
2
db
Zöld chili
200
ml
Sűrű joghurt
1
ek.
Kókuszolaj
1
tk.
Kurkuma
10
db
Friss Curry levél
1
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas fedővel
- Aprítógép vagy mozsár
- Kés
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Az édesburgonyát és a többi zöldséget vágd kb. kisujjnyi vastag hasábokra. Tedd őket a lábasba, szórd meg kurkumával és sóval. Önts alá kevés vizet (épp, hogy gőz képződjön).
Tipp: A gőzben párolás megőrzi a zöldségek tartását és ízét.
2
✓
Főzd fedő alatt közepes lángon kb. 10 percig, amíg a zöldségek haraphatóra puhulnak.
Tipp: Ellenőrizd gyakran, nehogy túlfőjön!
3
✓
Közben a kókuszreszeléket, a zöld chilit és a római köményt turmixold össze kevés vízzel egy durva pasztává.
Tipp: A római köményt ne pirítsd meg előtte, itt a nyers íze kell.
4
✓
Add a kókuszos pasztát a zöldségekhez, és főzd fedő nélkül további 3-4 percig, hogy a felesleges víz elpárologjon és az ízek összeérjenek.
Tipp: Az Avialnak sűrűnek, \'száraznak\' kell lennie, nem levesesnek.
5
✓
Zárd el a tüzet, és hagyd hűlni 2-3 percig. Ekkor keverd bele a joghurtot.
Tipp: A joghurtot soha ne forrald, mert kicsapódik.
6
✓
A végén locsold meg a kókuszolajjal, és keverd bele a friss curry leveleket (vagy morzsold rá őket).
Tipp: A nyers olaj és a friss levél illata a gőzzel együtt szabadul fel tálaláskor.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Édesburgonya
- 200 g Vegyes zöldség (sárgarépa, zöldbab)
- 100 g Kókuszreszelék
- 1 tk. Egész római kömény
- 2 db Zöld chili
- 200 ml Sűrű joghurt
- 1 ek. Kókuszolaj
- 1 tk. Kurkuma
- 10 db Friss Curry levél
- 1 tk. Só