Avial moringával
Az Avial egy hagyományos indiai étel, amely különböző zöldségekkel és fűszerekkel készül, és gyakran kókusztejjel gazdagítják. A moringa levél hozzáadása még több tápanyagot és friss ízt biztosít, így az étel különleges és egészséges választás. Az avial egy olyan étel, amit főleg a dél-indiai konyhában fogyasztanak, és gyakran rizs kíséretében tálalják. Az étel tápláló, frissítő, és különleges ízeket kínál, amelyek tökéletesen illeszkednek a mindennapi étkezésekhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zöldségeket (krumpli, sárgarépa, zöldbab) hámozzuk meg, majd vágjuk fel kisebb darabokra.
A zöldségeket egyenletesen vágjuk fel, hogy minden darab ugyanakkora idő alatt főjön meg.
2
Egy nagy edényben forraljunk vizet, és főzzük a zöldségeket, amíg meg nem puhulnak (kb. 10-15 perc).
Ne főzzük túl a zöldségeket, mert túl puha lesz a textúrájuk.
3
Amíg a zöldségek főnek, készítsük el a kókuszos pasztát: a kókuszreszeléket, fokhagymát, kurkumát és zöld chilit egy turmixgépben keverjük össze egy kis vízzel, hogy sima masszát kapjunk.
A kókuszos pasztát akár előre is elkészíthetjük, hogy gyorsabban haladjunk.
4
Ha a zöldségek megpuhultak, adjuk hozzá a moringa leveleket, majd a kókuszos pasztát is keverjük hozzá.
A moringa levelek friss ízt adnak, de gyorsan összeesnek, így ne főzzük túl őket.
5
Öntsük hozzá a kókusztejet, és főzzük tovább 5-10 percig, amíg az ízek összeérnek.
A kókusztej krémessé teszi a levest, de ne főzzük túl, hogy ne váljon túl sűrűvé.
6
Az elkészült avialt ízlés szerint sózzuk, majd adjuk hozzá a ghee-t (tisztított vajat) a gazdag íz érdekében.
A ghee-t a végén adjuk hozzá, hogy megőrizzük az ízét, és ne veszítsen el semmit a sütés során.
7
Tálaljuk melegen, és szórjuk meg friss korianderrel, ha szeretnénk.
A friss koriander különleges frissességet ad a tálalásnak, de nem mindenki kedveli, így tálalás előtt próbáljuk ki.
