- Miért lett rágós a hús?
- Vagy túl vastagra vágtad, vagy túlsütötted. A vékony marhacsíkoknak 2-3 perc elég magas lángon!
- Mivel helyettesíthetem a rizsecetet?
- Almaecet vagy egy kis citromlé is megteszi, a lényeg a savasság.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Ázsiai stílusú marhahúsos wrap
Ez a recept a gyorsaság és az ízrobbanás mintapéldája. A vékonyra vágott marhahús pillanatok alatt magába szívja a szójaszósz, gyömbér és szezám karakteres marinádját. A wrap formátum pedig lehetővé teszi, hogy ezt az intenzív húst rengeteg friss, roppanós zöldséggel ellensúlyozzuk. Ideális választás, ha valami könnyűre, de mégis izgalmasra vágysz.
Hozzávalók
4
db
Tortilla lap
250
g
Marhahús (bélszín vagy hátszín, vékony csíkokra vágva)
30
ml
Szójaszósz
10
g
Friss gyömbér
2
gerezd
Fokhagyma
10
ml
Szezámolaj
1
db
Kígyóuborka
1
db
Sárgarépa
10
g
Friss koriander
1
ek.
Szezámmag
1
ek.
Méz
1
ek.
Rizsecet
1
csipet
Chili pehely
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő vagy wok
- Reszelő (gyömbérhez)
- Éles kés (julienne vágáshoz)
Allergén Információk
Glutén
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a pácot: reszeld le a gyömbért és a fokhagymát. Keverd össze a szójaszósszal, szezámolajjal, mézzel, rizsecettel és a chilivel.
Tipp: A méz és a szójaszósz kombinációja adja a jellegzetes édes-sós ízvilágot, ami karamellizálódni fog a húson.
2
✓
A hajszálvékonyra vágott marhahúst forgasd a pácba. Hagyd állni legalább 10 percig.
Tipp: Tipp: Tedd a húst 20 percre a fagyasztóba szeletelés előtt, így könnyű papírvékony csíkokat vágni. A gyömbér enzimjei közben puhítják a rostokat.
3
✓
A zöldségeket (uborka, répa) vágd gyufaszál vékony csíkokra (julienne).
Tipp: A vékony csíkok textúrája jobban illik a puha tortillához, nem lyukasztja ki azt.
4
✓
Hevíts egy serpenyőt füstölésig forróra. Dobd rá a bepácolt húst (a páclével együtt vagy anélkül? Inkább csepegtesd le kicsit, hogy süljön, ne főjön). Süsd rázogatva 3-5 percig, amíg a szélei megpirulnak.
Tipp: A nagy hőfok elengedhetetlen a 'wok hei' (a wok lehelete) íz eléréséhez. Ne zsúfold túl a serpenyőt!
5
✓
Langyosítsd meg a tortillákat egy száraz serpenyőben (oldalanként 10 másodperc).
Tipp: A melegítés puhítja a tortillában lévő zsíradékot, így hajlítható lesz és nem törik tekeréskor.
6
✓
Állítsd össze: tortilla közepére hús, rá a zöldségcsíkok, koriander és egy szórás szezámmag.
Tipp: Ne töltsd túl, mert nem tudod lezárni.
7
✓
Hajtsd fel az alját, majd a két szélét, és tekerd fel szorosan.
Tipp: A szoros tekerés tartja egyben az ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Tortilla lap
- 250 g Marhahús (bélszín vagy hátszín, vékony csíkokra vágva)
- 30 ml Szójaszósz
- 10 g Friss gyömbér
- 2 gerezd Fokhagyma
- 10 ml Szezámolaj
- 1 db Kígyóuborka
- 1 db Sárgarépa
- 10 g Friss koriander
- 1 ek. Szezámmag
- 1 ek. Méz
- 1 ek. Rizsecet
- 1 csipet Chili pehely