Badam ka Halwa
A Badam ka Halwa a hagyományos indiai édességek közé tartozik, amelyet mandulából, tejből és gazdag fűszerekkel készítenek. A halwa szaftos, gazdag íze és textúrája különleges élményt nyújt. A rózsavíz hozzáadásával egy különleges illatot is ad az ételnek, míg a pörkölt dió ropogós textúrát ad a halwának. Az édesség tökéletes választás ünnepi alkalmakkor.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A mandulát áztasd be vízbe legalább 2 órára, majd hámozd meg és darabold fel.
A mandulát könnyebben megpucolhatod, ha forró vízbe áztatod 10 percig.
2
A ghee felét hevítsd fel egy serpenyőben, majd add hozzá a felaprított mandulát. Pirítsd közepes lángon, amíg aranybarna színt nem kap.
Ne hagyd túl sokáig pörkölni, hogy ne kapjon keserű ízt a mandula.
3
Add hozzá a cukrot és a tej felét. Keverd, amíg a cukor fel nem oldódik, és hagyd, hogy a tej felszívódjon.
Ha a halwa túl sűrű lesz, adj hozzá egy kis vizet, hogy könnyebb legyen keverni.
4
Miután a tej felszívódott, add hozzá a maradék tejet, és főzd tovább, amíg a halwa el nem éri a kívánt állagot.
Ha a tej elfogyott, és a halwa még nem elég szaftos, egy kevés tejet adhatsz hozzá.
5
Amikor a halwa sűrűsödik, add hozzá a kardamomot, fahéjat, és a maradék gheet. Keverd össze, amíg gazdag állagot nem kapsz.
A fahéj és kardamom gazdag, fűszeres ízt ad a halwának.
6
A végén szórd meg a pörkölt dióval, és adj hozzá egy kis rózsavizet a különleges illathoz.
A rózsavíz kiemeli a halwa édes ízét, és hozzáad egy különleges virágos illatot.
