- Mit tegyek, ha a hummusz túl sűrű?
- Keverj hozzá egy teáskanál hideg vizet vagy citromlevet, és lazítsd fel.
- Milyen uborkát válasszak?
- A kígyóuborka (angol uborka) a legjobb, mert vékony a héja és kisebbek a magjai, így kevésbé vizesíti el a szendvicset.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Bagel hummusszal
Ez a recept a New York-i bagel kultúra és a közel-keleti ízvilág találkozása. A titok a textúrák játékában rejlik: a sűrű, krémes, földes ízű hummusz tökéletes párja a roppanós, friss uborkának és a kívül kérges, belül puha bagelnek. Egy modern, növényi alapú energiaforrás, ahol a citromos-fokhagymás jegyek frissítik fel a tartalmas csicseriborsókrémet.
Hozzávalók
4
db
Bagel (lehetőleg szezámmagos)
250
g
Natúr hummusz
1
db
Kígyóuborka
1
csokor
Friss petrezselyem
1
csipet
Só
1
csipet
Frissen őrölt fekete bors
1
ek.
Extra szűz olívaolaj (a tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kenyérvágó kés
- Kenyérpirító
- Vágódeszka
- Kenőkés
Allergén Információk
Glutén
Szezám
Elkészítés
1
✓
Vágd félbe a bageleket, és pirítsd meg őket, amíg a vágott felület aranybarna és kemény tapintású nem lesz.
Tipp: A pirítás elengedhetetlen: a meleg tészta illata (illóolajok felszabadulása) és a ropogós textúra adja meg a bagel valódi élményét.
2
✓
Az uborkát mosd meg, és vágd hajszálvékony szeletekre, vagy használj zöldséghámozót hosszanti csíkok készítéséhez.
Tipp: A vékony szeletek jobban tapadnak a krémbe, és minden falatnál egyenletes frissességet biztosítanak.
3
✓
Keverd át a hummuszt a tálban, hogy krémesedjen. Ha túl tömör, egy csepp vízzel lazíthatod.
Tipp: A bolti hummusz állaga gyakran túl sűrű; a mechanikai keverés levegősebbé teszi (emulzió stabilizálása).
4
✓
Kend meg bőségesen a meleg bagel mindkét felét hummusszal. Ez a 'ragasztó', ami mindent a helyén tart.
Tipp: A meleg bagel és a hideg hummusz hőmérséklet-kontrasztja teszi izgalmassá az első harapást.
5
✓
Fektesd rá az uborkaszeleteket tetőcserép-szerűen, sózd és borsozd meg őket enyhén, majd szórd meg a durvára vágott petrezselyemmel.
Tipp: Az uborkát közvetlenül a fogyasztás előtt sózd, különben levet ereszt és eláztatja a kenyeret (ozmózis).
6
✓
Locsold meg pár csepp jó minőségű olívaolajjal a tetejét, és borítsd rá a bagel kalapját.
Tipp: Az olaj extra ízhordozó, ami kiemeli a petrezselyem és a csicseriborsó aromáit.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Bagel (lehetőleg szezámmagos)
- 250 g Natúr hummusz
- 1 db Kígyóuborka
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 csipet Só
- 1 csipet Frissen őrölt fekete bors
- 1 ek. Extra szűz olívaolaj (a tálaláshoz)