Bagna cauda karfiollal
A Bagna Cauda egy tradicionális olasz étel, amelyet fűszeres szardellás mártásból készítenek. Az étel neve „meleg mártás” jelentéssel bír, és gyakran tálalják különböző zöldségekkel, mint a karfiol. A gazdag, olívaolajos, vajjal és szardellával készült mártás ideális kísérője az enyhén párolt, roppanós zöldségeknek, és egy klasszikus előételként szolgál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fokhagymát és az ananászokat vágd apróra. A karfiolt szedd rózsáira és tedd félre.
A fokhagymát minél finomabbra vágod, annál simább lesz az íz, így próbáld alaposan aprítani.
2
A serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat és a vajat, majd tedd hozzá az apróra vágott fokhagymát és a szardellát, és főzd alacsony hőmérsékleten, amíg a fokhagyma illatos nem lesz.
Ne hagyd, hogy a fokhagyma megégjen, inkább csak finoman pirítsd meg.
3
Add hozzá az ecetet, sót és borsot, majd keverd jól össze, hogy a szósz egyenletesen sűrűsödjön.
A friss bors adja a szósznak a pikáns ízt, ne hagyd ki belőle!
4
Egy másik edényben párold meg a karfiolrózsákat pár percig, amíg enyhén megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
A karfiolt ne főzd túl, hogy megőrizze a frissességét és roppanósságát.
5
A karfiolt tálald a bagna caudával leöntve, és friss petrezselyemmel díszítve.
A friss petrezselyem frissességet ad a gazdag szószhoz, és szép színt is kölcsönöz az ételnek.
