Bagna cauda pirított kenyérrel
A Bagna Cauda egy tradicionális olasz étel, amely Piemontból származik. A szósz alapja az olaj, fokhagyma és szardella, amelyet tejszínnel sűrítenek. A szószt friss, pirított kenyérrel tálalják, és gyakran fogyasztják előételként vagy társasági étkezéskor. Az étel neve \'bagna cauda\' olaszul \'meleg fürdőt\' jelent, mivel a szósz melegen kerül tálalásra. Technikai tipp: A szardella édes-savanyú ízét a fokhagyma és a tejszín ellensúlyozza, így a szósz egyensúlyban marad.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fokhagymát hámozd meg, és finomra aprítsd fel.
A fokhagyma aprítása nagyon fontos, hogy az ízek jobban kioldódjanak a szószban.
2
Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat és a vajat. Add hozzá a szardellát, és folyamatos kevergetés mellett főzd, amíg a szardella feloldódik és krémes állagú lesz.
A szardella nagyon sós, így figyelj oda, hogy ne sózd túl az ételt.
3
Amikor a szardella feloldódott, add hozzá az aprított fokhagymát, és keverd tovább 1-2 percig, amíg illatos nem lesz.
Ne hagyd, hogy a fokhagyma megégjen, mert keserű ízt adhat a szósznak.
4
Add hozzá a tejszínt, és keverd jól össze. Főzd a szószt alacsony lángon 5-10 percig, amíg sűrűsödik és krémes állagú lesz.
Ha túl sűrűvé válik a szósz, adj hozzá egy kis vizet vagy olívaolajat, hogy lágyabb legyen.
5
A kenyeret vágd szeletekre, és pirítsd meg őket egy serpenyőben vagy sütőben, amíg aranybarnára és ropogósra nem sülnek.
A pirított kenyér akkor a legjobb, ha még meleg, mert így jobban felszívja a bagna cauda szószt.
6
Tálald a bagna caudát egy kis tálban, a pirított kenyérszeletekkel és friss petrezselyemmel díszítve.
A petrezselyem frissessége és zöld színe remekül kiegészíti a szósz gazdag ízét.
