Bajra keksz
A Bajra keksz egy hagyományos indiai édesség, amely a bajra liszt felhasználásával készül. A bajra, vagy más néven gyöngy köles, gazdag tápanyagokban, és az indiai konyhában gyakran alkalmazzák. A keksz egyszerű, de finom, és a fűszeres fahéj íze mellett a bajra liszt különleges textúrája adja a varázst. A Bajra keksz egészséges alternatívát kínál a hagyományos kekszekhez képest, és bármilyen alkalomra ideális desszert vagy uzsonna.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezz sütőpapírt.
A sütő előmelegítése elengedhetetlen, hogy az első pillanattól kezdve egyenletesen süljön a keksz.
2
A bajra lisztet szitáld át egy nagy tálba, majd add hozzá a sütőport, a fahéjat, a sót és a cukrot. Keverd össze jól.
A szita segít abban, hogy a liszt és a sütőpor jól eloszoljon, így a keksz könnyed és pillekönnyű lesz.
3
A hideg vajat kockázd fel és add hozzá a lisztes keverékhez. Kézzel vagy egy robotgéppel dolgozd el, amíg morzsás állagú nem lesz.
Ne melegítsd fel a vajat, mert akkor nem fog megfelelően összeállni a tészta, és a keksz nem lesz olyan omlós.
4
Add hozzá a tejjel és a vaníliás cukrot, és dolgozd ki a tésztát, amíg egy puha, de nem ragadós állagot kapsz.
Ha a tészta túl ragacsos, adj hozzá egy kis extra bajra lisztet, hogy könnyen formázható legyen.
5
A tésztát vágd fel kis darabokra és formálj belőle golyókat, majd lapítsd el őket egyenletes korongokká.
Ha egyenletesebb kekszeket szeretnél, használhatsz sütőformát is.
6
Helyezd a kekszeket a sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsd őket 12-15 percig, amíg enyhén aranybarnák nem lesznek.
Ne hagyd túl sokáig a sütőben, mert akkor túl szárazak lesznek. Ellenőrizd őket 10 perc után, hogy még puha maradjon a belsejük.
7
Hagyd őket kihűlni, majd tálald egy pohár tejjel vagy egy csésze teával.
A keksz melegen a legfinomabb, de hidegen is tökéletes nassolnivaló lesz.
