Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Bakewell tart áfonyalekvárral, szeletekre vágva, mandulával megszórva
Mandulás angol sütemény áfonyás töltelékkel

Bakewell tart áfonyalekvárral

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
A brit cukrászat klasszikusa: omlós vajas tészta (shortcrust), savanykás lekvár és egy mandulás piskótaréteg (frangipane). A titok az, hogy a lekvár elválasztja az omlós tésztát a nedves tölteléktől, így az alja ropogós marad.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 45 perc
⌛ Teljes idő 1 óra 15 perc
🍽️ Adag 8 fő
🔥 Kalória 337 kcal
🌍 Konyha Brit

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Piteforma (kb. 23 cm)
  • Sütőbab (a vakon sütéshez)

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej
⚠️ Tojás
⚠️ Diófélék

Elkészítés

1 ✓

Morzsold el a hideg vajat a liszttel és porcukorral gyors mozdulatokkal. Add hozzá a tojássárgáját és a vizet, gyúrd össze, majd hűtsd 30 percig.

Tipp: A hideg vaj a kulcs: ha megolvad a kezed melegétől, a tészta kemény lesz, nem omlós [gluténfejlődés gátlása zsiradékkal].
2 ✓

Nyújtsd ki, béleld ki a formát. Szurkáld meg, tegyél rá sütőpapírt és sütőbabot. Süsd 180°C-on 10 percig (vakon sütés), majd bab nélkül még 5 percig.

Tipp: Az elősütés biztosítja, hogy a tészta ropogós legyen a nedves töltelék alatt is.
3 ✓

Kend meg az alját lekvárral. Keverd össze a puha vajat, cukrot, tojásokat és mandulalisztet (frangipane krém), és simítsd a lekvárra.

4 ✓

Szórd meg mandulával, és süsd 170°C-on 30-35 percig, amíg aranybarna és szilárd lesz.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért ázott el az alja?
Kihagytad a vakon sütést (elősütést), vagy túl vékony volt a tészta.

Hozzávalók

  • 200 g Finomliszt
  • 100 g Hideg vaj (tésztához)
  • 50 g Porcukor
  • 1 db Tojássárgája
  • 2 ek. Jeges víz
  • 120 g Sűrű áfonyalekvár
  • 100 g Mandulaliszt (vagy darált mandula)
  • 100 g Puha vaj (töltelékhez)
  • 100 g Cukor (töltelékhez)
  • 2 db Tojás (töltelékhez)
  • 30 g Szeletelt mandula (szóráshoz)