Bakso zöldségekkel
A Bakso egy hagyományos indonéz étel, melyet gyakran fogyasztanak utcai árusoknál és éttermekben egyaránt. Az indonéz konyha egyik legismertebb levese, amely fűszeres húsgolyókkal és friss zöldségekkel készül. A Bakso titka abban rejlik, hogy a húsgolyók rendkívül ízletesek, a hús pedig friss zöldségekkel van kombinálva, melyek tökéletesen kiegészítik az ízeket. A Bakso tökéletes választás a hideg téli napokra, amikor valami meleg és tápláló ételre vágyunk. Ha igazán különlegessé szeretnéd tenni, készíthetsz hozzá egy kis csípős szószt, hogy fokozd az ízeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst daráljuk le, majd egy tálban keverjük össze a tojásokkal, finomra vágott hagymával, fokhagymával, zöldhagymával, búzaliszttel, sóval és borssal.
A darálás során próbálj minél finomabb húst használni, hogy a húsgolyók könnyebbek és puhák legyenek.
2
A keveréket formázd apró golyókká (kb. dió méretűek legyenek), majd tegyük egy tálra, hogy pihenjenek, amíg a leves alapját készítjük.
Ha nehéz a golyókat formázni, nedves kézzel próbálkozz, így nem ragad hozzá a massza.
3
Egy nagyobb lábasban kezdjük el felforrósítani az olajat, és közben készítsük elő a zöldségeket: hámozzuk meg és vágjuk fel apróra a sárgarépát, cukkinit és a fehérrépát.
A zöldségek vágása előtt győződj meg arról, hogy egyenlő méretűek, hogy mindegyik egyformán puhuljon meg.
4
Tedd a felaprított zöldségeket a forró olajba, és pirítsd őket néhány percig, hogy a zöldségek enyhén megpuhuljanak és elkezdjenek karamellizálódni.
Ne hagyd túl sokáig a zöldségeket pirulni, hogy megőrizzék a friss ízüket és színüket.
5
Miután a zöldségek megpirultak, öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje őket. Hozd forráspontig, majd add hozzá a húsgolyókat a leveshez. Főzd kb. 20-25 percig, amíg a húsgolyók megfőnek.
Ha szükséges, pótold a vizet a főzés során, hogy a húsgolyók és a zöldségek mindig el legyenek lepve.
6
Amikor a húsgolyók elkészültek, ellenőrizd, hogy minden zöldség megpuhult-e. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítheted.
A leves ízesítésekor mindig próbálj meg frissen őrölt borsot használni, így sokkal intenzívebb ízt kapsz.
7
Tálald a Bakso-t forrón, friss petrezselyemmel díszítve, és akár rizst is kínálhatsz mellé.
A friss petrezselyem a leves frissességét emeli ki, de más zöldfűszereket is kipróbálhatsz hozzá, mint a koriander.
