Balaleet kardamommal
A balaleet egy klasszikus közel-keleti étel, amely gazdag fűszerezéssel, általában csirkehússal és rizssel készül. A kardamom és a koriander a fűszerezés kulcselemei, amelyek egyedülálló, aromás ízvilágot adnak az ételnek. Eredetileg az arab országokban vált népszerűvé, és mára világszerte ismert. A gazdag fűszerek, mint a fahéj és szegfűszeg, tökéletes harmóniában működnek a csirkehússal és a rizsszemekkel, így egy igazi ízorgiát nyújtanak az étkezőknek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst vágd kisebb kockákra, és sózd, borsozd meg. A hagymát, fokhagymát apróra vágd.
A csirkehús könnyebben átsül, ha egy kicsit bepácolod a fűszerekkel, akár egy fél órát is hagyhatod pihenni.
2
Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg a csirkehúst minden oldalról aranybarnára.
A hús pirítása során érdemes a hőmérsékletet közepes szinten tartani, hogy ne égjen meg.
3
Add hozzá a hagymát és fokhagymát, és pirítsd tovább 2-3 percig, amíg üvegesek lesznek.
A hagyma pirításakor alacsonyabb hőmérsékleten dolgozz, hogy elkerüld a keserű ízek kialakulását.
4
Szórd hozzá a kardamomot és a fűszerkeveréket (fahéj, szegfűszeg), majd keverd össze jól, hogy a fűszerek feloldódjanak.
A kardamom egy erőteljes fűszer, ezért ne használd túl sokat – egy kis csipet is elegendő.
5
Tedd hozzá a rizst, és keverd jól, hogy a rizsszemek is átvegye a fűszereket. Ezután önts fel 400 ml vizet, és hagyd főzni 15-20 percig, amíg a rizs megpuhul.
A rizs fűszeres vízben való főzése különleges ízt ad neki, ne hagyd ki ezt a lépést!
6
Tálalás előtt friss korianderrel szórd meg a kész ételt, és fogyaszd melegen.
A koriander frissessége kiemeli a fűszeres ízeket és segít a leves gazdagabb textúrájában.
