Banános naan
A naan hagyományosan indiai étel, de édes változataiban rengeteg lehetőség rejlik. A banános naan egy ilyen kreatív fúzió, amely a klasszikus kenyérformát ötvözi az érett banán édes, krémes textúrájával. A konyha megtelik a piruló naan és az édes banán illatával – igazán otthonos érzés. A puha tésztában rejtőző gyümölcstöltelék minden harapásnál meglepetést okoz. Tipp: az érett, de nem túlérett banán a legjobb ehhez a recepthez – könnyen pépesíthető, de még tartja magát. A sütéshez elengedhetetlen a forró, száraz serpenyő, így lesz tökéletesen pirult és levegős a naan. Tökéletes választás egy különleges reggelihez, brunchhoz vagy akár desszertként is – egy kevés fahéjas cukorral vagy juharsziruppal tovább fokozhatod az élményt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az alapanyagokat: a banánt hámozd meg, majd villával törd pépesre egy kis tálban. Ez lesz a naan édes tölteléke.
Érdemes a banánt teljesen pépesre törni, hogy könnyen el lehessen oszlatni a tésztán.
2
Egy nagy keverőtálban keverd össze a búzalisztet, a szárított élesztőt, a cukrot és a sót. Ez biztosítja a tészta megfelelő szerkezetét.
Fontos, hogy a szárított élesztőt alaposan elkeverd a liszttel, hogy egyenletesen keljen meg a tészta.
3
Add hozzá a joghurtot, olívaolajat és a langyos vizet a száraz keverékhez. Keverd össze, majd kezdd el gyúrni.
A víz legyen langyos, ne forró, mert a forró víz elpusztítja az élesztőt. A joghurt és olívaolaj puhábbá teszi a tésztát.
4
Gyúrd a tésztát kb. 10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Tipp: ha túl ragadós, kis liszttel korrigálhatsz rajta.
A tészta gyúrása kulcsfontosságú a jó állag eléréséhez. Ha nagyon ragad, adj hozzá egy kevés lisztet, de ne túl sokat, mert a tészta kiszáradhat.
5
Takard le a tésztát, és keleszd meleg helyen 1 óráig, vagy amíg a duplájára nő.
A kelesztéshez ideális hely a sütő, amit előzőleg pár percig melegítettél, majd kikapcsoltad. A lényeg, hogy huzatmentes és meleg legyen.
6
Ha megkelt, oszd 6 egyenlő részre, formálj gombócokat, majd nyújtsd ki ovális alakúra kb. 0,5 cm vastagra.
A gombócok legyenek egyforma méretűek, hogy a naanok egyenletesen süljenek meg.
7
A kinyújtott naan egyik felére kanalazz egy adag tört banánt, majd hajtsd rá a másik felét, és óvatosan nyújtsd ki újra egy kicsit, hogy a töltelék eloszoljon.
Ne tegyél túl sok tölteléket a naanba, mert kifolyhat sütés közben.
8
Melegíts fel egy száraz serpenyőt közepes hőfokon. Tedd bele a naan-t, és süsd 1-2 percig, amíg buborékosodik és pirulni kezd.
A serpenyő legyen elég forró, de ne égesd meg a naant. Ha túl gyorsan pirul, vedd lejjebb a hőfokot.
9
Fordítsd meg, és süsd további 1 percig. Ha barna foltok jelennek meg a felületén, készen van.
Óvatosan fordítsd meg a naant, hogy ne szakadjon el.
10
A kész naanokat még forrón kend meg olvasztott vajjal, majd tálald frissen. Magában is finom, de egy kis fahéjas mézzel még különlegesebb!
A vajtól a naan még puhább és ízletesebb lesz. Ne spórolj vele!
