BĂĄnh Cam
A BĂĄnh Cam egy nĂ©pszerƱ vietnĂĄmi sĂŒtemĂ©ny, amelyet fĆkĂ©nt utcai ĂĄrusok kĂnĂĄlnak. Ez a ropogĂłs, szezĂĄmmagos golyĂł kĂvĂŒl aranybarna Ă©s roppanĂłs, belĂŒl pedig Ă©des vörösbab töltelĂ©kkel van megtöltve. A tĂ©szta enyhĂ©n rĂĄgĂłs textĂșrĂĄja Ă©s a finoman pirĂtott szezĂĄmmag kĂŒlönleges ĂzvilĂĄgot ad neki. Ha szereted az ĂĄzsiai desszerteket, ezt az autentikus vietnĂĄmi Ă©dessĂ©get mindenkĂ©pp Ă©rdemes kiprĂłbĂĄlni!
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
Egy kis lĂĄbosban melegĂtsd fel a vizet a cukorral, amĂg teljesen feloldĂłdik, majd hagyd langyosra hƱlni.
Fontos, hogy a vĂz ne legyen tĂșl forrĂł, amikor hozzĂĄadjuk az Ă©lesztĆt, mert az elpusztĂthatja azt.
2
Egy tĂĄlban keverd össze a rizslisztet, a tĂĄpiĂłkalisztet, az Ă©lesztĆt Ă©s a sĂłt.
A szĂĄraz hozzĂĄvalĂłkat alaposan keverd össze, hogy az Ă©lesztĆ egyenletesen oszljon el.
3
Lassan add hozzĂĄ a cukros vizet Ă©s a kĂłkusztejet, majd keverd simĂĄra, amĂg egy rugalmas tĂ©sztĂĄt kapsz.
A folyadĂ©kot fokozatosan adagold, hogy elkerĂŒld a csomĂłsodĂĄst. A tĂ©szta ĂĄllaga ragacsos, de formĂĄzhatĂł legyen.
4
Takard le a tĂĄlat, Ă©s hagyd pihenni a tĂ©sztĂĄt 1 ĂłrĂĄn ĂĄt, hogy az Ă©lesztĆ dolgozhasson.
A tĂ©sztĂĄt meleg helyen pihentesd, hogy az Ă©lesztĆ megfelelĆen aktivĂĄlĂłdjon. A pihentetĂ©s alatt a tĂ©szta kissĂ© megemelkedik.
5
Oszd a tésztåt kisebb golyókra, majd mindegyik közepébe tegyél egy kanålnyi édes vörösbabpasztåt.
A tĂ©sztĂĄt lisztezett felĂŒleten könnyebb formĂĄzni. A töltelĂ©k ne legyen tĂșl sok, hogy a golyĂłkat könnyen le lehessen zĂĄrni.
6
ZĂĄrd össze a tĂ©sztĂĄt, formĂĄzz belĆle kis golyĂłkat, majd hempergesd meg szezĂĄmmagban.
A golyĂłkat alaposan zĂĄrd le, hogy a töltelĂ©k sĂŒtĂ©s közben ne folyjon ki. A szezĂĄmmag egyenletesen fedje be a golyĂłkat.
7
MelegĂtsd fel az olajat közepes hĆmĂ©rsĂ©kletre, majd sĂŒsd a bĂĄnh cam golyĂłkat aranybarnĂĄra, kb. 4-5 perc alatt.
Az olaj hĆmĂ©rsĂ©kletĂ©t tartsd egyenletesen, hogy a golyĂłk ne Ă©gjenek meg kĂvĂŒl, de belĂŒl is ĂĄtsĂŒljenek. Ne sĂŒss tĂșl sok golyĂłt egyszerre, mert az lehƱti az olajat.
8
Szedd ki a sĂŒtemĂ©nyeket papĂrtörlĆre, hogy a felesleges olajat felitassa, majd hagyd kicsit hƱlni.
A papĂrtörlĆ segĂt eltĂĄvolĂtani a felesleges olajat, Ăgy a sĂŒtemĂ©nyek kevĂ©sbĂ© lesznek zsĂrosak.
9
Tålald frissen, ropogósan, és élvezd ezt az autentikus vietnåmi édességet!
A bånh cam a legfinomabb frissen, amikor a tészta ropogós, a töltelék pedig még meleg.
