Bánh da lợn pandan kivonattal
A bánh da lợn egy tradicionális vietnami édesség, amelyet gyakran készítenek különböző ízesítésekkel, például pandan kivonattal. Eredetileg egy rizsliszt alapú édesség, amelyet gőzöléssel készítenek, hogy finom, rugalmas állagot nyerjen. A pandan kivonat friss és édes íze különlegessé teszi ezt az édességet, amely egy igazi vietnami klasszikus, különösen ünnepi alkalmakra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zselatint áztasd be a vízbe 5-10 percre, hogy megpuhuljon. Ezután oldd fel alacsony hőmérsékleten, hogy teljesen feloldódjon.
Ne hagyd, hogy a zselatin túl sokáig álljon a vízben, mert akkor nehezen oldódik fel.
2
A rizslisztet egy tálban keverd össze a cukorral, majd add hozzá a kókusztejet és a pandan kivonatot. Keverd jól össze, hogy sima masszát kapj.
A pandan kivonat egy jellegzetes, édes zöld ízt ad az édességnek, így nem kell túl sok belőle.
3
A zselatint add hozzá a kókuszos masszához, és keverd alaposan össze, hogy egyenletesen eloszoljon.
A zselatin biztosítja, hogy a bánh da lợn szilárd, de mégis puha állagú legyen.
4
A masszát öntsd egy gőzölő edénybe, és gőzöld 30-40 percig, amíg a keverék teljesen meg nem szilárdul.
A gőzölés segít abban, hogy a bánh da lợn textúrája puha és rugalmas maradjon.
5
Miután megszilárdult, vedd le a gőzölőről, hagyd kihűlni, majd szeleteld fel kis darabokra.
A bánh da lợn akkor a legfinomabb, ha frissen, hűtve tálaljuk.
