- Miért folytak össze a rétegek?
- Nem vártad meg, hogy az alsó réteg megszilárduljon, mielőtt ráöntötted a következőt.
- Miért ragad annyira?
- Mert még meleg. Ezt a sütit teljesen ki kell hűteni, hogy szeletelhető legyen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bánh da lợn sárga és zöld rétegekkel
A neve ('malacbőr sütemény') megtévesztő: nincs benne hús, a név a réteges, zselés, ruganyos szerkezetére utal. Ez egy klasszikus ázsiai gőzölt desszert. A tápióka keményítő adja a rágós (chewy), áttetsző állagot, a rizsliszt a tartást, a kókusztej pedig a krémességet. A rétegezés türelemjáték, de a végeredmény egy gyönyörű, csíkos sütemény.
Hozzávalók
200
g
Tápióka keményítő
50
g
Rizsliszt
400
ml
Kókusztej
150
g
Cukor
100
g
Hántolt Mungó bab (beáztatva, puhára főzve)
1
tk.
Pandan kivonat (zöld szín és aroma)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gőzölő edény (bambusz vagy fém)
- Tepsi vagy forma, ami belefér
- Turmixgép
Elkészítés
1
✓
Keverd simára a keményítőt, rizslisztet, cukrot és kókusztejet, majd oszd két egyenlő részre.
Tipp: A keményítő hajlamos leülni az aljára, mindig keverd fel öntés előtt!
2
✓
Az egyik felébe keverd a pandan kivonatot (ez lesz a zöld réteg).
Tipp: A pandan az 'ázsiai vanília', jellegzetes, édes illata van.
3
✓
A másik felét turmixold össze a főtt mungó babbal (ez lesz a sárga réteg).
Tipp: A babtól ez a réteg sűrűbb és 'lisztesebb' lesz, ami jó kontrasztot ad.
4
✓
Olajozz ki vékonyan egy formát. Önts bele egy vékony réteg zöld tésztát, és gőzöld 5 percig, amíg a felülete megdermed.
Tipp: A fedőről ne csöpögjön víz a sütire! Tekerd be a fedőt egy konyharuhába.
5
✓
Önts rá egy réteg sárga tésztát, gőzöld újabb 5-6 percig. Ismételd, amíg elfogy.
Tipp: Légy türelmes. Ha hamar öntesz, 'márványos' lesz, nem csíkos.
6
✓
Hagyd a formában teljesen kihűlni (kb. 2 óra), mielőtt kiborítod és szeleteled.
Tipp: Melegen vágva kezelhetetlenül ragad. Olajozott késsel szeleteld.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Tápióka keményítő
- 50 g Rizsliszt
- 400 ml Kókusztej
- 150 g Cukor
- 100 g Hántolt Mungó bab (beáztatva, puhára főzve)
- 1 tk. Pandan kivonat (zöld szín és aroma)