Bannock csokoládé darabokkal
A bannock Skóciából származik, eredetileg egyszerű, lapos kenyér volt, amit kövön vagy serpenyőben sütöttek. Az idők során számos variációja született – édes és sós formában egyaránt. Ez a változat csokoládédarabokkal dúsítva készült, így különleges reggeli vagy gyors desszert válik belőle. Ahogy a kis korongok sülnek az olajban, ropogós réteget kapnak, belül pedig puha és csokis marad a tészta. A sülő csokoládé illata megtölti a konyhát, és azonnal nosztalgikus, házias hangulatot teremt. A sikeres bannock titka a gyors keverés és a megfelelő sütési hőmérséklet. Ne hagyd túl sokáig az olajban, mert könnyen túlsülhet. Tálalhatod önmagában, egy csésze kávé vagy forró csoki mellé – de akár vaníliaszósszal is kiegészítheted, ha különlegesebbé szeretnéd tenni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, sütőport, sót és cukrot. Keverd el alaposan, hogy a sütőpor egyenletesen eloszoljon.
A száraz hozzávalók egyenletes elkeverése biztosítja, hogy a tészta jól megemelkedjen.
2
Morzsold bele a hideg vajat, majd fokozatosan öntsd hozzá a vizet. Dolgozd össze kézzel vagy fakanállal, amíg puha, de nem ragacsos tésztát kapsz.
A vajat reszelheted is, ha keményebb – így könnyebb elkeverni a liszttel.
3
Forgasd bele az apróra vágott étcsokoládé darabokat, és gyúrd össze úgy, hogy egyenletesen eloszoljanak a tésztában.
Használj magas kakaótartalmú csokoládét, hogy intenzívebb ízt kapj, és ne olvadjon el teljesen sütés közben.
4
Formálj a tésztából kb. 8-10 kis lapos pogácsát vagy korongot. Tedd őket egy lisztezett tálcára.
Ne nyomd túl vékonyra a tésztát, különben kiszáradhat a sütés során – kb. 1,5-2 cm vastagság ideális.
5
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat közepes hőfokon, majd süsd a korongokat mindkét oldalon 3-4 percig, míg aranybarna nem lesz.
Papírtörlőre szedd ki őket, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön, és ne legyenek túl zsírosak.
