Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Bannock csokoládé darabokkal, aranybarna, ropogós tészta, olvadt csokidarabokkal
Sült skót kenyér csokoládéval dúsítva

Bannock csokoládé darabokkal

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Gyorsételek Sütemények és Desszertek
A bannock a skót felföldek ősi 'túlélőkenyere', amelyet eredetileg zablisztből gyúrtak és forró köveken sütöttek a tábortűz mellett. Ez a modern, serpenyős változat a brit telepesekkel utazta be a világot, és vált az otthoni kényelem szimbólumává. A tészta különlegessége, hogy nem élesztővel, hanem sütőporral készül, így azonnal süthető. A csokoládé darabok a forró tésztában félfolyósra olvadnak, kontrasztot alkotva a kívül ropogós, belül puha, scone-szerű textúrával. Tökéletes példa arra, hogyan válik egy egyszerű pásztorételből gourmet reggeli.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 10 perc
⌛ Teljes idő 25 perc
🍽️ Adag 8 fő
🔥 Kalória 275 kcal
🌍 Konyha Brit

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy keverőtál
  • Tapadásmentes serpenyő (közepes méretű)
  • Szilikon spatula vagy fakanál
  • Konyhai mérleg
  • Vágódeszka és éles kés a csokoládéhoz

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Szitáld a lisztet egy tágas tálba, majd keverd el benne alaposan a sütőport, a sót és a cukrot.

Tipp: A szitálás fellazítja a lisztet, így a tészta levegősebb lesz. A sütőpor egyenletes eloszlása kritikus, hogy ne legyenek púpok a tésztán.
2 ✓

A hideg vajkockákat az ujjaid hegyével morzsold el a lisztben, amíg nedves homokhoz hasonló állagot kapsz. Csak ezután öntsd hozzá a hideg vizet, és gyors mozdulatokkal állítsd össze a tésztát.

Tipp: Minél hidegebb a vaj, annál omlósabb lesz a tészta. Sütéskor a vajban lévő víz gőzzé válik, és kis üregeket feszít a tésztába (leveles szerkezet kialakulása).
3 ✓

Az étcsokoládét vágd durva darabokra (ne túl apróra), és gyúrd bele a tésztába épp csak annyira, hogy eloszoljon.

Tipp: Ha túl sokat gyúrod a csokival, a kézmelegedtől megolvadhat és elszínezheti a tésztát.
4 ✓

Lisztezett deszkán lapogasd ki a tésztát kb. 1,5 cm vastagra, és formázz belőle 8 egyforma korongot.

Tipp: Ne használj sodrófát, a kezeddel finomabban tudsz bánni a tésztával, így nem nyomod ki belőle a levegőt.
5 ✓

Hevítsd fel az olajat közepes lángon. Akkor jó, ha egy csipet tészta azonnal sercegni kezd benne. Süsd a bannockokat oldalanként 3-4 percig, amíg mély aranybarna színt kapnak.

Tipp: Ha az olaj túl forró, a külseje megég, de a belseje nyers marad. Ha túl hideg, a tészta megszívja magát olajjal.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett kemény a tészta?
Valószínűleg túlkeverted. Ha a lisztet és a folyadékot túl sokáig dolgozod össze, a tészta 'begumizik' és elveszíti omlósságát.
Süthetem sütőben is?
Igen, 200°C-on kb. 15-20 percig, de akkor nem lesz rajta az a jellegzetes, olajban sült ropogós kéreg.
Használhatok tejcsokoládét?
Igen, de az könnyebben megéghet a serpenyőben a magasabb cukortartalom miatt, így fokozottan figyelj a hőmérsékletre.

Hozzávalók

  • 300 g Finomliszt (szitálva)
  • 2 tk. Sütőpor
  • 0.5 tk. Só
  • 2 ek. Kristálycukor
  • 50 g Vaj (hideg, felkockázva)
  • 150 ml Víz (hideg)
  • 100 g Étcsokoládé (min. 60%-os)
  • 200 ml Napraforgóolaj (a sütéshez)