Bannock gluténmentes liszttel
A bannock hagyományosan a skót és indián közösségek egyszerű, lisztes lepénye, amely Kanadában vált igazán népszerűvé. Az eredeti változat még tábortűzön sült, gyakran vadászatok vagy nomád utak során. A gluténmentes változat modern korunk igényeire reflektál, hogy az étel mindenki számára elérhető maradjon. Ez a recept ideális választás azoknak, akik gyors és egyszerű kenyérhelyettesítőt keresnek. Technikai tanács: mindig keverd újra a lisztet használat előtt, mivel a gluténmentes lisztek sűrűbben ülepednek. A sütés során figyeld az olaj hőmérsékletét, hogy a tészta ne szívjon fel túl sok zsiradékot. Egy hideg őszi reggelen nincs is jobb, mint egy forró bögre tea mellé frissen sült, illatos bannockot majszolni, amely kívül ropogós, belül puha – a komfortételek királynője.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a gluténmentes lisztet, a sütőport és a sót. Használj spatulát vagy fakanalat a száraz hozzávalók eloszlatásához.
A gluténmentes lisztek különbözően viselkednek – ügyelj, hogy jól keverd össze a száraz anyagokat a jobb állag érdekében.
2
Fokozatosan adj hozzá vizet a keverékhez, miközben folyamatosan kevered. Dolgozd össze a masszát, amíg lágy, de formázható tésztát kapsz.
Ne keverd túl a tésztát – amint összeáll, hagyd pihenni pár percig.
3
Formázz a tésztából körülbelül 1,5 cm vastag lapos korongokat. Kézzel lapítsd le, nem kell tökéletes alak!
Vizezett kézzel könnyebben formázható és kevésbé ragad.
4
Forrósítsd fel az olajat egy serpenyőben közepes hőfokon. Óvatosan helyezd bele a tésztakorongokat, és süsd mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 3-4 percig oldalanként.
A megfelelő olajhőmérséklet akkor érhető el, ha egy kis darab tészta azonnal sercegni kezd benne.
5
Papírtörlőre szedd ki a kész bannockokat, hogy a felesleges olajat leitassa. Tálald melegen önmagában, lekvárral vagy akár sós feltéttel is.
Ne takard le a még forró sültet, különben bepárásodik és elveszti a ropogósságát.
