- Miért lett nehéz, szalonnás a tészta?
- Túlgyúrtad. A sütőporos tésztákat csak addig szabad keverni, amíg éppen összeáll, különben a glutén túl erőssé válik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bannock juharsziruppal
A Bannock a túlélők kenyere: a skót felföldről indult, majd az észak-amerikai telepesek és őslakosok alapélelmiszere lett. Ez egy kelesztés nélküli 'gyorskenyér', amit hagyományosan nyílt tűzön, kövön vagy serpenyőben sütnek. Sűrű, laktató, és a sütőportól lesz könnyű. A juharszirupos változat egy igazi 'comfort food', ami a füstös tábortüzek hangulatát hozza a konyhádba.
Hozzávalók
300
g
Liszt (BL55)
1
tasak
Sütőpor (kb. 10-12g)
0.5
tk.
Só
1
ek.
Cukor
50
g
Vaj (hideg, kockázva)
1.5
dl
Tej (vagy víz)
0.5
dl
Juharszirup (a tésztába és tálaláshoz)
2
ek.
Vaj (a sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Öntöttvas serpenyő (a legjobb hőtartásért)
- Nagy tál
- Fakanál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, sütőport, sót és cukrot. Morzsold el benne a hideg vajat az ujjaiddal, amíg morzsás állagot nem kapsz.
Tipp: A vajdarabkák a sütés közben gőzzé válnak, ez lazítja a tésztát.
2
✓
Készíts egy mélyedést a közepébe, öntsd bele a tejet és 2 evőkanál juharszirupot. Villával forgasd össze, amíg éppen összeáll egy ragacsos tésztává.
Tipp: Ne gyúrd! Minél kevésbé dolgozod ki, annál puhább lesz.
3
✓
Lisztezett deszkán lapogasd ki a kezeddel egy kb. 2 cm vastag koronggá. Nem kell sodrófa.
4
✓
Hevíts vajat a serpenyőben közepes lángon. Tedd bele a tésztát (egészben vagy cikkekre vágva).
Tipp: A hőmérséklet fontos: ha túl forró, megég kívül, de nyers marad belül.
5
✓
Süsd oldalanként 5-7 percig, amíg sötét aranybarna lesz és megkopogtatva kongó hangot ad.
Tipp: A kongó hang jelzi, hogy a belseje is átsült, a szerkezete levegős.
6
✓
Tálald melegen, a maradék juharsziruppal meglocsolva.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Liszt (BL55)
- 1 tasak Sütőpor (kb. 10-12g)
- 0.5 tk. Só
- 1 ek. Cukor
- 50 g Vaj (hideg, kockázva)
- 1.5 dl Tej (vagy víz)
- 0.5 dl Juharszirup (a tésztába és tálaláshoz)
- 2 ek. Vaj (a sütéshez)