- Összeestek a bucik gőzölés után.
- Túl hirtelen hűltek le. Hagyd őket a gőzben pihenni pár percig a tűz lezárása után, mielőtt leveszed a fedőt.
- Ragad a tészta az edényhez.
- Mindig tegyél sütőpapírt a gőzölő aljára minden buci alá!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bao sült füstölt hússal
A tajvani 'Gua Bao' egy kulináris ölelés: a hófehér, gőzölt tészta (ami olyan puha, mint egy felhő) körbeöleli a gazdag, zsíros húst. A titok az ellentétek harmóniája: a semleges ízű tészta a sós-édes hússal, a puha textúra a roppanós mogyoróval és uborkával. Egy komplett ízbomba a kézben.
Hozzávalók
8
db
Bao tészta buci (fagyasztott)
300
g
Főtt, füstölt tarja (vékony szeletek)
3
ek.
Hoisin szósz
1
db
Kígyóuborka
1
csokor
Friss koriander
1
ek.
Sriracha (ha csípősen szereted)
2
ek.
Pörkölt földimogyoró (durvára törve)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Bambuszpároló vagy fém gőzölőbetét
- Serpenyő a hús pirításához
- Sütőpapír
Allergén Információk
Glutén
Szója
Földimogyoró
Elkészítés
1
✓
Béleld ki a gőzölőt sütőpapírral. Helyezd bele a fagyasztott bao tésztákat, ügyelve, hogy ne érjenek össze. Gőzöld őket forrásban lévő víz felett 10-12 percig.
Tipp: A gőz nedvessége tartja puhán a tésztát és akadályozza meg a kérgesedést (mint a sütőben).
2
✓
Közben a vékonyra szelt tarját egy forró serpenyőben pirítsd át oldalanként 1 percig, hogy a zsírja megolvadjon és kicsit megpiruljon.
Tipp: A hő aktiválja a füstös aromákat és a zsír olvadása szaftossá teszi a falatot.
3
✓
Az uborkát vágd gyufaszál vékony csíkokra (julienne), a mogyorót zúzd össze.
Tipp: A textúra kontraszt miatt fontos a roppanós elem a puha tészta mellé.
4
✓
Vedd ki a puha bucikat. Óvatosan nyisd szét őket. Kend meg a belsejüket Hoisin szósszal (és Srirachával).
Tipp: A Hoisin fermentált szójabab alapú, édes-sós ízvilága (umami) a bao lelke.
5
✓
Töltsd meg a hússal, uborkával, korianderrel, és szórd meg a mogyoróval. Tálald azonnal.
Tipp: Melegen a legjobb, amikor a tészta még gőzölög.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 8 db Bao tészta buci (fagyasztott)
- 300 g Főtt, füstölt tarja (vékony szeletek)
- 3 ek. Hoisin szósz
- 1 db Kígyóuborka
- 1 csokor Friss koriander
- 1 ek. Sriracha (ha csípősen szereted)
- 2 ek. Pörkölt földimogyoró (durvára törve)