Bao sült füstölt hússal
A bao egy hagyományos kínai étel, melyet a kínai kultúrában már évszázadok óta készítenek. A sült füstölt hús és a tészta egyedülálló kombinációja az ételt egyedivé teszi. A bao tészta titka a gőzölés, amely finom, puha és könnyű textúrát biztosít. Ezt a receptet gyorsan elkészítheted, és kiváló választás lehet családi vacsorákra, vagy akár egy baráti összejövetelre. Kínában a bao tradicionálisan street foodként is elérhető, így a modern ízekkel kombinálva egy igazi gasztronómiai élményben lesz részed.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezdjük a bao tésztával. A tésztát szükség szerint készítsük el vagy vásároljunk kész bao tésztát. Ha frisset készítünk, gyújtsuk össze a hozzávalókat és hagyjuk kelni.
A tészta jól pihenjen, hogy könnyen formázható legyen, és a sütés során szépen megemelkedjen.
2
A füstölt húst szeleteljük vékony csíkokra, és egy serpenyőben kis lángon melegítsük át, hogy még jobban előjöjjön az íze.
A füstölt hús ne legyen túl száraz, érdemes egy kicsit szaftosabban tartani a serpenyőben.
3
Az uborkát vékony szeletekre vágjuk, majd a koriandert is apróra tépkedjük.
A koriander frissessége igazán kiemeli a fogás ízét, ne hagyjuk ki belőle!
4
A bao tésztákat pároljuk le gőzölő edényben 10-12 percig, amíg szépen megpuhulnak és könnyen fel tudjuk tölteni őket.
A tészta megfelelő gőzölése kulcsfontosságú, hogy ne legyen túl kemény, de puha és könnyű maradjon.
5
Miután elkészültek a tészták, töltsük meg őket a sült füstölt hússal, hoisin szósszal, uborkával és friss korianderrel. Ízlés szerint szórjuk meg szezámmaggal.
A hoisin szósz édes és sós ízek tökéletes egyensúlyát adja a tölteléknek, de ha valaki pikánsabbra vágyik, egy kis csiliszósz is adható.
6
A kész bao-kat tálaljuk egy kevés szójaszósszal és ketchupal.
A szójaszósz és ketchup keveréke különleges ízt ad az ételnek. Az ízeket érdemes próbálgatni, hogy megtaláljuk a tökéletes egyensúlyt.
