- Használhatok konzerv barackot?
- Igen, de mivel az már cukrozott, kevesebb mézet adj hozzá a végén.
- Alkoholos vagy mentes?
- Ez a recept alapvetően alkoholmentes alma ciderrel (szűretlen almalé) készül, de felnőtteknek egy löttyintés bourbonnel is feldobható.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Barackos cider
Ez az ital a 'hygge' életérzés folyékony megfelelője: a barack nyári emlékeit idézi, miközben a fűszeres alma cider a hűvösebb esték melegségét adja. Nem egyszerűen egy melegített gyümölcslé, hanem egy infúzió, ahol a gyümölcsrostok és a fűszerek illóolajai egyetlen harmonikus korttyá érnek össze.
Hozzávalók
2
db
Friss barack (vagy nektarin)
500
ml
Alma cider (vagy szűretlen 100%-os almalé)
2
ek.
Méz
1
db
Fahéjrúd
4
db
Szegfűszeg
2
ek.
Citromlé
1
ág
Friss menta
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Közepes méretű lábas
- Vágódeszka és kés
- Szűrő
Elkészítés
1
✓
A barackokat mosd meg, vágd félbe és magozd ki. A húst vágd vékony szeletekre. Nem kell meghámozni, a héjában sok ízanyag van.
Tipp: A mag melletti pirosas húsrész adja a legszebb színt az italnak, ne vágd ki.
2
✓
Öntsd a cidert (vagy almalevet) egy lábasba. Dobd bele a fahéjat és a szegfűszeget, majd kezdd el melegíteni közepes lángon.
Tipp: A fűszereket hideg folyadékban kezdjük melegíteni, hogy legyen idejük kiadni az aromájukat a forráspont elérése előtt (extrakció).
3
✓
Amikor a lé már gőzölög, de még nem forr, add hozzá a barackszeleteket és a mézet. Keverd el, amíg a méz feloldódik.
Tipp: A mézet ne forrald, mert 60 fok felett elveszíti értékes enzimjeit és finom aromáit (hődegradáció).
4
✓
Tartsd a folyadékot gyöngyözve (éppen csak bugyborékolva) kb. 5-8 percig, amíg a barack megpuhul, de nem esik szét.
Tipp: A lassú melegítés során a gyümölcs sejtfalai meggyengülnek, és kiengedik az ízes levet a ciderbe (ozmózis és diffúzió).
5
✓
Húzd le a tűzről, és ekkor add hozzá a friss citromlevet. Hagyd állni 5 percig fedő alatt.
Tipp: A savat a végén adjuk hozzá, hogy friss maradjon, és élénkítse az édes ízeket.
6
✓
Szűrd poharakba (vagy merd ki a gyümölcsdarabokkal együtt, ha szereted rágcsálni). Díszítsd friss mentával.
Tipp: A mentát csapd a tenyeredhez díszítés előtt, így felszabadulnak az illóolajok.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Friss barack (vagy nektarin)
- 500 ml Alma cider (vagy szűretlen 100%-os almalé)
- 2 ek. Méz
- 1 db Fahéjrúd
- 4 db Szegfűszeg
- 2 ek. Citromlé
- 1 ág Friss menta