Basundi kókusztejjel
A basundi egy klasszikus indiai desszert, amelyet tejből, cukorból és fűszerekből készítenek. A desszert eredete a dél-indiai konyhában található, de az évek során világszerte ismertté vált. A kókusztej hozzáadása új dimenziót ad ennek a gazdag ételnek, és a mandula és sáfrány díszítése kiemeli a desszert egyedülálló ízét. A basundi egy tökéletes desszert, amely különleges alkalmakra és étkezésekhez egyaránt ideális.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tejet és a kókusztejet egy közepes lábasban keverd össze, majd kezd el lassan melegíteni.
Használj friss kókusztejet, hogy gazdagabb ízt kapj. A tejet alacsony hőmérsékleten melegítsd, hogy elkerüld a kiforrást.
2
Add hozzá a cukrot és a sáfrányt a tejhez, majd folyamatosan keverd, hogy a cukor feloldódjon.
A sáfrányt egy kis vízben először áztasd be, hogy intenzívebb ízt és színt adjon a desszertnek.
3
Tedd bele a kardamomot, és hagyd, hogy a fűszerek egyesüljenek a tejjel.
Ha nincs friss kardamomod, használhatsz őrölt kardamomot is, de az íze enyhébb lesz.
4
Főzd a keveréket közepes lángon, időnként keverve, amíg a folyadék mennyisége körülbelül felére csökken.
A keveréket figyelmesen keverd, hogy elkerüld a leégést, és a fűszerek egyenletesen eloszoljanak.
5
Add hozzá a mandulát és a kasziórát, majd főzd további 10 percig, amíg a krém gazdag állagú lesz.
A mandulát piríthatod egy serpenyőben, hogy ropogósabbá váljon, mielőtt hozzáadod a tejhez.
6
Miután elérte a kívánt állagot, vedd le a tűzről, és adj hozzá egy kis rózsavizet a végső ízesítéshez.
A rózsavíz friss és virágos aromát ad a desszertnek, így ideális egy ilyen gazdag ételhez.
7
Tálald melegen vagy hűtve, és díszítsd friss mandulával és egy kis sáfránnyal a tetején.
Ha szereted a hideg desszerteket, a basundi jól hűtve is finom, így ideális lehet előre készíteni egy étkezéshez.
