Bazsalikomos croissant
A croissant Franciaország egyik legismertebb péksüteménye, amelyet az évek során számos változatban elkészítettek. A bazsalikomos croissant egy mediterrán ihletésű változat, amelyben a friss bazsalikom aromája tökéletesen harmonizál a ricotta sajt krémességével és a parmezán karakteres ízével. Az olívaolaj gazdagabbá teszi az ízeket, míg a fokhagyma egy kis pikánsságot ad az ételnek. Ez az étel ideális választás reggelire, uzsonnára vagy akár egy elegáns vendégváró falatként. Ha szereted a mediterrán ízeket, ezt a croissant-t mindenképp érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütő előmelegítése nagyon fontos, hogy a croissant-ok egyenletesen süljenek meg.
2
A friss bazsalikomot aprítsd finomra, a fokhagymát zúzd össze.
A bazsalikomot ne vágd túl hamar, mert könnyen elveszíti az aromáját.
3
Egy tálban keverd össze a ricotta sajtot, az apróra vágott bazsalikomot, a reszelt parmezánt és a zúzott fokhagymát.
A ricotta sajtot érdemes lecsepegtetni, hogy ne legyen túl nedves a töltelék.
4
Adj hozzá egy kevés olívaolajat, sót és borsot, majd alaposan keverd össze, hogy egységes tölteléket kapj.
Kóstold meg a tölteléket, és ízlés szerint igazítsd a fűszerezést.
5
A leveles tésztát terítsd ki egy lisztezett felületen, majd vágd egyenlő méretű háromszögekre.
A leveles tésztát hűtve tartsd a felhasználásig, hogy könnyebb legyen vele dolgozni. A lisztezett felület megakadályozza, hogy a tészta leragadjon.
6
A szélesebb végükre helyezz egy-egy adag bazsalikomos tölteléket.
Ne tegyél túl sok tölteléket, mert kifolyhat sütés közben.
7
Óvatosan tekerd fel a háromszögeket croissant formájúra, kezdve a szélesebb végétől.
A feltekerésnél figyelj, hogy a csúcsot alulra helyezd, így nem fog szétnyílni sütés közben.
8
A felvert tojással kend meg a croissant-ok tetejét, majd szórd meg szezámmaggal.
A tojás segít, hogy a croissant-ok szép aranybarnák legyenek. A szezámmag helyett használhatsz más magokat is, például mákot vagy lenmagot.
9
Helyezd a croissant-okat a sütőpapírral bélelt tepsire, majd süsd őket 20-25 percig, amíg aranybarnára sülnek.
Figyeld a croissant-okat sütés közben, mert a sütési idő sütőtől függően változhat. Ha túl gyorsan barnulnak, takard le őket alufóliával.
10
Hagyd a croissant-okat pár percig hűlni, majd tálald őket melegen vagy langyosan.
A töltelék forró lehet közvetlenül a sütőből kivéve, ezért érdemes pár percet várni a fogyasztással.
