BBQ Chicken Gyoza – grillezett csirkés
A gyoza eredetileg Kínából származik, de Japánban kapta meg jellegzetes pirított-párolt textúráját. A BBQ Chicken Gyoza egy modern, fúziós változat, amely a klasszikus gyoza formát ötvözi a grillezett csirke és füstös BBQ szósz ízvilágával. Ahogy a grillezett csirke és a BBQ illata keveredik a serpenyő melegével, az étel szinte életre kel – kívül aranybarna, belül szaftos. A tészta roppanós textúrája és az intenzív, fűszeres töltelék harmóniája páratlan élményt nyújt. A tökéletes BBQ Gyoza titka a megfelelően előkészített csirkében és a jól kiegyensúlyozott szószban rejlik. Használj friss hozzávalókat és ne félj egy kis füstösségtől – ez teszi igazán különlegessé. Remek választás hétvégi összejövetelekhez, vagy ha valami új, mégis ismerős ízvilágra vágysz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Vágd apróra a grillezett csirkemellet, majd aprítsd fel a káposztát és újhagymát. Reszeld le a sárgarépát és a fokhagymát. Tipp: ha a csirkemell túl száraz lenne, keverd el egy kis extra BBQ szósszal.
A káposztát érdemes besózni és állni hagyni 10 percig, majd kinyomkodni a levét, hogy ne áztassa el a tölteléket.
2
Egy keverőtálban dolgozd össze a csirkét, zöldségeket, fokhagymát, BBQ szószt, szójaszószt és a szezámolajat. Alaposan keverd össze, amíg egységes állagot nem kapsz. Tipp: hagyd 10 percet állni, hogy az ízek összeérjenek.
Ha nincs szezámolajad, használhatsz helyette napraforgóolajat is.
3
Tegyél egy gyoza tésztát a kezedbe, tegyél bele egy teáskanálnyi tölteléket. A széleit nedvesítsd meg vízzel, hajtsd félbe, és redőzd meg 3-4 ponton. Tipp: ne tölts túl sokat bele, különben nehezen tudod lezárni.
A redőzéshez használhatsz egy kis vizet, hogy jobban összetapadjon a tészta.
4
Forrósíts fel 2 evőkanál napraforgóolajat egy serpenyőben közepes lángon. Tedd bele a gyozákat, és pirítsd őket 2-3 percig, míg az aljuk aranybarna lesz. Tipp: ne mozgasd sütés közben, hogy szép kérget kapjanak.
Fontos, hogy a serpenyő elég forró legyen, különben a gyozák leragadnak.
5
Önts a serpenyőbe 100 ml vizet, fedd le, és párold 6-7 percig, amíg a tészta megpuhul és a töltelék teljesen átmelegszik. Tipp: ha marad víz, vedd le a fedőt, és forrald el a felesleget.
Ügyelj arra, hogy a víz ne párologjon el teljesen, különben a gyozák leégnek.
6
Miután elpárolgott a víz, süsd tovább 1 percig fedő nélkül, hogy újra ropogós legyen az aljuk. Tipp: egy kevés BBQ szószt csepegtethetsz a serpenyőbe, hogy kissé karamellizálódjon a tészta alján.
Vigyázz, hogy a BBQ szósz ne égjen meg, különben keserű lesz.
7
Tálald frissen, BBQ szósszal kínálva. Tipp: készíthetsz mellé enyhén csípős BBQ mártogatót szójaszósszal keverve, hogy kiegyensúlyozza az ízeket.
A mártogatóba adhatsz egy kis reszelt gyömbért is, hogy még pikánsabb legyen.
