- Meddig áll el?
- Hűtőben, tiszta üvegben 2 hétig is eláll, mivel a savak (ecet, citrom) tartósítják.
- Kicsapódott az olaj, mit tegyek?
- Tegyél egy tiszta tálba egy kanál meleg vizet, és lassan, folyamatos keverés mellett csorgasd hozzá a szétesett szószt. Ez helyreállítja az emulziót.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ dijoni fokhagymás szósz
Ebben a szószban két világ találkozik: a BBQ szósz sűrű, paradicsomos édessége és a dijoni mustár elegáns, orr-tisztító ereje. A mustár nemcsak ízt ad, hanem segít abban is, hogy az olaj és a vizes összetevők egy krémes, egységes emulzióvá álljanak össze. A fokhagyma a hőkezelés során megszelídül, elveszti karcos erejét, és édeskés mélységet ad a mártásnak.
Hozzávalók
150
ml
Alap BBQ szósz
50
g
Dijoni mustár
30
ml
Szójaszósz
40
g
Méz
4
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
20
ml
Citromlé
30
ml
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis lábas (vastag aljú)
- Habverő
- Fokhagymanyomó
- Mérőpohár
Allergén Információk
Mustár
Szója
Elkészítés
1
✓
Nyomd át a fokhagymát a fokhagymanyomón, vagy vágd nagyon apróra.
Tipp: A zúzott fokhagyma jobban kiadja az ízét főzés közben.
2
✓
Egy lábasban keverd össze a BBQ szószt, a mustárt, a szójaszószt, a mézet és a zúzott fokhagymát. (Az olajat és a citromot még NE tedd bele!)
Tipp: Fontos, hogy az alapokat összefőzzük, hogy a fokhagyma megpuhuljon és az ízek összeérjenek.
3
✓
Közepes lángon, gyakran kevergetve forrald fel, majd vedd lejjebb a lángot és főzd csendesen 5-6 percig.
Tipp: Vigyázz, a méz és a BBQ szósz cukortartalma miatt könnyen leéghet, ha nem kevered!
4
✓
Vedd le a lábast a tűzről, és hagyd hűlni 2-3 percig.
Tipp: Ha a forró szószba teszed az olajat, könnyebben kicsapódhat.
5
✓
Folyamatos, gyors habverés mellett vékony sugárban csorgasd bele az olívaolajat és a citromlevet, amíg fényes és egységes nem lesz.
Tipp: Ez a lépés az emulgeálás: az olajcseppeket apróra töröd és elkevered a vizes közegben, amitől a szósz krémes lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 ml Alap BBQ szósz
- 50 g Dijoni mustár
- 30 ml Szójaszósz
- 40 g Méz
- 4 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 20 ml Citromlé
- 30 ml Olívaolaj