BBQ garnéla
A grillezett garnéla az egyik legnépszerűbb tenger gyümölcsei fogás, amelyet világszerte fogyasztanak. Az amerikai BBQ kultúrában és a mediterrán konyhában is kedvelt étel, mivel gyorsan elkészül, és fantasztikus ízélményt nyújt. A BBQ szósz füstös, enyhén édeskés ízvilága tökéletesen harmonizál a garnéla természetes aromáival. Ez az étel ideális választás grillezésekhez, családi vacsorákhoz vagy egy gyors, de különleges fogáshoz. A megfelelő sütési technika biztosítja, hogy a garnéla kívül enyhén ropogós, belül pedig omlós és szaftos maradjon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A garnélarákokat hideg vízzel alaposan megmossuk, majd papírtörlővel leszárítjuk. Ha szükséges, eltávolítjuk a bélcsatornáját.
A garnélák bélcsatornáját könnyen eltávolíthatod egy éles késsel vagy egy speciális garnéla-tisztító eszközzel.
2
Egy kis tálban összekeverjük az olívaolajat, BBQ szószt, fokhagymaport, füstölt paprikát, mézet, citromlevet, sót és borsot. Ezzel a páccal alaposan bekenjük a garnélákat.
A pácba tehetsz egy kevés reszelt narancshéjat is, ami frissességet kölcsönöz a garnéláknak.
3
A bepácolt garnélákat legalább 30 percig a hűtőben pihentetjük, hogy az ízek jól összeérjenek.
Ha sietsz, 15-20 perc is elegendő a pácoláshoz.
4
A grillt vagy serpenyőt közepes-magas hőfokra előmelegítjük, és a garnélákat nyársra húzzuk vagy közvetlenül a grillrácsra helyezzük.
Ha fanyársat használsz, áztasd be vízbe a nyársakat legalább 30 percre, hogy ne égjenek meg a grillen.
5
A garnélákat 2-3 percig sütjük az egyik oldalukon, majd megfordítjuk és további 2 percig sütjük, amíg rózsaszínűvé és enyhén karamellizálttá válnak.
A garnélák hamar megsülnek, ezért figyelj rájuk, nehogy túlsüljenek és gumisok legyenek.
6
Az utolsó percben vékonyan megkenjük őket extra BBQ szósszal, majd még fél percig sütjük, hogy a máz kissé karamellizálódjon.
A BBQ szószt csak a végén kend rá, mert könnyen megég.
7
A kész garnélákat levesszük a grillről, és frissen aprított petrezselyemmel megszórjuk.
Ügyelj rá, hogy a garnélák ne grilleződjenek túl, mert akkor gumiszerűek lesznek. Amikor rózsaszínűek és átlátszatlanok, akkor készültek el.
8
Melegen tálaljuk citromszeletekkel, friss salátával vagy grillezett zöldségekkel. Kiváló választás pirított kenyérrel vagy párolt rizzsel is.
A garnélához illik egy könnyű, citrusos mártás is. Keverj össze majonézt, citromlevet, aprított kaprot és egy kevés fokhagymát.
