- A közepét kivágjam?
- Igen, az ananász torzsája fás és kemény. Használhatsz pogácsaszaggatót vagy kést a kivágáshoz.
- Mikor van kész?
- Amikor szép barna grillcsíkok vannak rajta, és a húsa kissé áttetszővé és puhává válik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett ananász
A grillezés nem csak a húsok kiváltsága! Az ananász magas cukortartalma a forró rácson karamellizálódik, ami elmélyíti az ízét és tompítja a savasságát. A fűszeres vaj és a füst illata olyan desszertté varázsolja ezt az egyszerű gyümölcsöt, ami után senki sem fog sütiért kiáltani. Brazil rodizio éttermek kedvence.
Hozzávalók
1
db
Friss ananász (érett)
40
g
Méz
30
g
Barnacukor
20
ml
Friss lime leve
1
tk.
Fahéj
0.5
tk.
Füstölt paprika
30
ml
Olvasztott vaj
20
ml
Rum (opcionális)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grill (vagy grillserpenyő)
- Éles kés
- Ecset
- Csipesz
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Az ananászt pucold meg: vágd le az alját és tetejét, majd állítsd a talpára, és késsel vágd le a héját. Szeleteld fel karikákra vagy hosszanti cikkekre, és vágd ki a kemény közepét.
Tipp: Ügyelj rá, hogy a 'szemek' (barna pöttyök) ne maradjanak benne, mert kellemetlen rágni.
2
✓
Keverd össze az olvasztott vajat, mézet, cukrot, lime levét, rumot és a fűszereket.
Tipp: A vaj segíti a hőátadást és a karamellizációt, a fűszerek pedig kontrasztot adnak az édességnek.
3
✓
Kend be az ananászszeleteket a páccal, és hagyd állni 10 percig.
Tipp: Az ananászban lévő enzim (bromelain) ilyenkor már nem dolgozik (csak húsbontó hatása van), de az ízek beszívódnak.
4
✓
Forró grillrácson (vagy serpenyőben) süsd oldalanként 2-3 percig, amíg sötétbarna csíkok jelennek meg rajta.
Tipp: Ne mozgasd sokat, hagyd, hogy a cukor karamellizálódjon a rács érintkezési pontjain.
5
✓
Tálald melegen, a maradék páccal meglocsolva.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Friss ananász (érett)
- 40 g Méz
- 30 g Barnacukor
- 20 ml Friss lime leve
- 1 tk. Fahéj
- 0.5 tk. Füstölt paprika
- 30 ml Olvasztott vaj
- 20 ml Rum (opcionális)