- Használhatok konzerv babot?
- Igen, sőt, ajánlott a gyorsaság miatt. Csak öblítsd le alaposan a levétől.
- Mivel helyettesíthetem a tortillát?
- Tálalhatod rizzsel is (burrito bowl), vagy salátalevélben a szénhidrátcsökkentett verzióhoz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett babos taco
A taco lényege a frissesség és a textúrák kontrasztja. Ebben a húsmentes verzióban a fekete bab földes ízét a füstös BBQ szósz és a karamellizált zöldségek dobják fel. Gyors, maszatolós, kézzel evős étel, ami bizonyítja, hogy a grillezés nem csak a húsról szólhat. A titok a fűszerek pirításában és a tortilla átmelegítésében rejlik.
Hozzávalók
4
db
Kukorica vagy búza tortilla
250
g
Fekete bab (főtt vagy konzerv, leöblítve)
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Piros kaliforniai paprika
3
ek.
BBQ szósz
1
tk.
Füstölt paprika
0.5
tk.
Őrölt római kömény
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
2
ek.
Olívaolaj
1
csokor
Friss koriander
1
db
Lime
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő vagy Grill
- Vágódeszka
Allergén Információk
Glutén (ha búzalisztes a tortilla)
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a zöldségeket: a hagymát vágd finomra, a paprikát kis kockákra, a fokhagymát zúzd össze.
Tipp: Minél kisebbre vágod, annál jobban elkeveredik a babbal, és minden falatba jut belőle.
2
✓
Hevítsd fel az olajat egy serpenyőben. Dobd rá a hagymát és a paprikát, pirítsd 4-5 percig, amíg a hagyma üveges és a paprika puha lesz.
Tipp: A zöldségek pirítása (Maillard-reakció) hozza elő az édeskés ízeket.
3
✓
Add hozzá a fokhagymát, a füstölt paprikát, a római köményt, sót és borsot. Pirítsd fél percig, amíg illatozni kezd.
Tipp: A fűszerek olajban oldódva adják ki igazán az aromájukat (zsíroldékony ízanyagok).
4
✓
Keverd bele a babot és a BBQ szószt. Főzd össze pár percig, amíg a szósz bevonja a babszemeket és átmelegszik. Ha túl sűrű, egy pici vizet löttyints alá.
Tipp: Nyomkodj szét pár babszemet a fakanállal, ettől krémesebb, összetartóbb lesz a töltelék.
5
✓
A tortillákat dobd forró, száraz serpenyőbe (vagy grillrácsra) oldalanként 30 másodpercre, amíg hólyagosodni kezdenek.
Tipp: A hideg tortilla törik és lisztízű. A melegítés elengedhetetlen a rugalmassághoz.
6
✓
Halmozd a babos ragut a tortillákra, szórd meg friss korianderrel és facsarj rá lime-ot.
Tipp: A lime savassága vágja át a BBQ szósz édességét és a bab keményítősségét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Kukorica vagy búza tortilla
- 250 g Fekete bab (főtt vagy konzerv, leöblítve)
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Piros kaliforniai paprika
- 3 ek. BBQ szósz
- 1 tk. Füstölt paprika
- 0.5 tk. Őrölt római kömény
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 csokor Friss koriander
- 1 db Lime