- Meg kell főzni előtte?
- Nem szükséges, ha kisebb, hosszúkás darabokra vágod. A grill hője elég ahhoz, hogy roppanósan puha (al dente) legyen.
- Mit tegyek, ha megég a rózsája?
- Forgasd gyakrabban, vagy tedd a grill kevésbé forró részére (indirekt sütés).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett brokkoli
Sokan csak főzve ismerik a brokkolit, pedig a grillezés hozza ki belőle az igazi karaktert. A magas hőfokon a zöldségben lévő vegyületek átalakulnak, és egy diós, pörkölt ízvilág jön létre, ami a füstös BBQ szósszal kiegészülve teljesen új megvilágításba helyezi ezt az egészséges alapanyagot.
Hozzávalók
1
fej
brokkoli
3
ek.
olívaolaj
4
ek.
BBQ szósz
2
gerezd
zúzott fokhagyma
1
tk.
füstölt fűszerpaprika
1
csipet
só
1
csipet
frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles kés a daraboláshoz
- Grillrács vagy bordázott serpenyő
- Ecset a pácoláshoz
Elkészítés
1
✓
Vágd a brokkolit hosszúkás rózsákra úgy, hogy a szárukból is maradjon rajtuk. A vastagabb szárakat felezd el hosszában.
Tipp: A lapos felület nagyobb helyen érintkezik a forró ráccsal, így több ízes pörzsanyag keletkezik.
2
✓
Keverd össze az olívaolajat a zúzott fokhagymával, a füstölt paprikával, sóval és borssal.
Tipp: Az olaj segít, hogy a fűszerek egyenletesen bevonják a zöldség minden zegét-zugát.
3
✓
Kend meg alaposan a brokkolikat a fűszeres olajjal.
Tipp: Használj ecsetet, hogy a rózsák közé is jusson az ízekből.
4
✓
Tedd a brokkolit a forró grillre. Süsd oldalanként 4-5 percig, amíg sötétbarna foltok jelennek meg rajta és a szára is megpuhul.
Tipp: A 'szenesedés' itt nem hiba, hanem ízesítő elem, de vigyázz, nehogy hamuvá égjen!
5
✓
Az utolsó percben kend meg a BBQ szósszal, és hagyd, hogy egy kicsit rásüljön.
Tipp: A BBQ szósz cukortartalma miatt gyorsan ég, ezért csak a végén tedd rá (karamellizáció).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 fej brokkoli
- 3 ek. olívaolaj
- 4 ek. BBQ szósz
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 tk. füstölt fűszerpaprika
- 1 csipet só
- 1 csipet frissen őrölt fekete bors