- Mit tegyek, ha nincs fedő a grillemen?
- Sajnos ez a recept csak zárt térben működik (mint egy sütőben). Fedő nélkül csak az alja égne meg, a teteje nyers maradna.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett csokis-mandulás piskóta
Süteményt sütni a grillen? Igen! Ez a 'baking' technika a szabadban. A trükk, hogy a grillt kemencévé alakítjuk: a fedő alatt keringő forró levegő süti át a tésztát, miközben a parázs/füst egy egészen finom, alig érezhető aromát ad a csokoládénak, amit a sütőben sosem érnél el.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
50
g
Mandulaliszt
120
g
Kristálycukor
3
db
Tojás
100
g
Vaj
100
g
Étcsokoládé (min. 60%)
5
g
Sütőpor
10
g
Vaníliás cukor
100
ml
Tej
1
csipet
Só
50
g
Szeletelt mandula
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Zárt rendszerű grill (fedővel)
- Öntöttvas serpenyő vagy hőálló kerámia tál
- Kézi mixer
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Diófélék (mandula)
Szója
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a grillt 'indirekt' sütésre: a parazsat vagy az égőket csak az egyik oldalon kapcsold be. Célozd meg a 180°C-os belső hőmérsékletet.
Tipp: A sütemény nem kerülhet közvetlenül a láng fölé, mert másodpercek alatt elégne az alja (sugárzó hő). A keringő hőre van szükségünk (konvekció).
2
✓
Olvaszd össze a vajat és a csokit vízgőz felett vagy mikróban, majd hagyd langyosra hűlni.
Tipp: Ha forrón öntöd a tojáshoz, rántotta lesz belőle (fehérjekicsapódás). A langyos zsír viszont szépen elkeveredik.
3
✓
A tojásokat a cukorral és vaníliával verd habosra, fehéredésig (kb. 5 perc).
Tipp: Itt viszed be a levegőt a tésztába, ami a sütőben a hőtől kitágul, és megemeli a sütit.
4
✓
Csurgasd a tojáshabhoz a csokis vajat, keverd el, majd szitáld bele a lisztet, sütőport, sót és mandulalisztet. A tejjel lazítsd a tésztát.
Tipp: A mandulaliszt extra olajtartalma miatt a tészta szaftosabb marad a grill száraz levegőjén is.
5
✓
Öntsd a masszát kivajazott formába, szórd meg a tetejét szeletelt mandulával.
6
✓
Tedd a formát a grill rácsára, de NE a parázs fölé. Csukd le a tetőt, és süsd 20-25 percig. Tűpróbával ellenőrizd.
Tipp: Ne nyitogasd a tetőt, mert kiengeded a meleget, és összeeshet a tészta.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 50 g Mandulaliszt
- 120 g Kristálycukor
- 3 db Tojás
- 100 g Vaj
- 100 g Étcsokoládé (min. 60%)
- 5 g Sütőpor
- 10 g Vaníliás cukor
- 100 ml Tej
- 1 csipet Só
- 50 g Szeletelt mandula