- Nem nyílt ki a kagyló.
- Dobd ki! Ez azt jelenti, hogy már a sütés előtt sem élt, vagy romlott volt.
- Homokos maradt.
- Áztasd be sós vízbe 20 percre főzés előtt, hogy kiköpje a homokot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett fekete kagyló
A kagyló grillezése a legegyszerűbb módszer: a kagyló saját levében párolódik meg a zárt héjon belül, miközben átjárja a grill füstös aromája. Nincs szükség edényre, a természet megoldotta a csomagolást. Amikor a hő hatására a záróizom elernyed és a héj kinyílik, a kagyló elkészült. A füst, a sós tengervíz és a fokhagyma kombinációja verhetetlen.
Hozzávalók
1
kg
Fekete kagyló (élő)
50
ml
Olívaolaj
4
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
db
Citrom
1
csokor
Friss petrezselyem
1
csipet
Bors
1
csipet
Só (óvatosan, a kagyló sós!)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kefe a tisztításhoz
- Grillcsipesz
- Tál a páchoz
Allergén Információk
Puhatestűek (kagyló)
Elkészítés
1
✓
Válogasd át a kagylókat: amelyik nyitva van és kocogtatásra nem záródik be, dobd ki. Súrold meg őket kefével, tépd le a 'szakállukat'.
Tipp: Csak élő kagylót szabad megfőzni az ételmérgezés elkerülése végett.
2
✓
Keverd össze az olajat, zúzott fokhagymát, borsot és aprított petrezselymet.
Tipp: Ez lesz az utóízesítő 'dressing'.
3
✓
Tedd a kagylókat közvetlenül a forró grillrácsra.
Tipp: A direkt hő hatására a víz felforr a kagyló belsejében, és a gőz kinyitja a héjat.
4
✓
Amint kinyíltak (kb. 3-5 perc), szedd le őket azonnal egy tálba.
Tipp: Ne süsd túl, mert gumiszerűvé válik és kiszárad.
5
✓
Öntsd nyakon a fokhagymás olajjal és citromlével, forgasd össze, és tálald azonnal.
Tipp: A forró kagyló azonnal beszívja az aromás olajat.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 kg Fekete kagyló (élő)
- 50 ml Olívaolaj
- 4 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 db Citrom
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 csipet Bors
- 1 csipet Só (óvatosan, a kagyló sós!)