BBQ grillezett fekete kagyló
A BBQ grillezett fekete kagyló egy igazi különlegesség, amely a tenger friss ízét és a grillezés füstös aromáját ötvözi. A kagylók húsának lágy textúrája és a fokhagyma, citrom és petrezselyem friss ízei igazán finom kombinációt alkotnak. A recept gyorsan és egyszerűen elkészíthető, ideális választás egy nyári grillezéshez vagy tenger gyümölcseire vágyó étkezésekhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezdjük a fekete kagylók előkészítésével: alaposan tisztítsuk meg őket, távolítsuk el a szennyeződéseket, majd öblítsük le hideg víz alatt. Sózzuk és borsozzuk meg.
A kagylókat dörzsöld át egy kefével, hogy eltávolítsd a szennyeződéseket. A nyitott kagylókat dobd ki, mert azok már nem frissek.
2
Készítsük el a marinádot: öntsük az olívaolajat egy tálba, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, felkarikázott citromot és az apróra vágott petrezselymet.
A marinádba tehetsz egy kevés chili paprikát is, ha szereted a csípőset. A petrezselyem helyett koriandert is használhatsz.
3
Helyezzük a kagylókat a marinádba, és hagyjuk pihenni legalább 15-20 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
A kagylókat hűtőben tárold a pácolás ideje alatt. Ne hagyd túl sokáig pácolódni.
4
Melegítsük elő a grillt közepes hőmérsékletre (kb. 180-200°C). Ha faszenes grillt használunk, győződjünk meg róla, hogy a parázs egyenletesen eloszlik.
A grillrácsot tisztítsd meg és kend meg olajjal, hogy a kagylók ne ragadjanak le. Használhatsz grillező alufóliát is.
5
Tegyük a kagylókat a grillre, és süssük őket 3-4 percig, amíg a héjuk szétnyílik és szép grillnyomokat kapnak. Ügyeljünk arra, hogy ne süssük túl, mert akkor a kagyló hús kemény lesz.
A kagylókat figyelmesen grillezd, és azokat, amelyek nem nyílnak ki, dobd ki. A kinyílt kagylókat azonnal vedd le a grillről.
6
Tálaljuk a grillezett fekete kagylókat friss citrommal és egy adag friss salátával. Tálalás előtt még ízesíthetjük egy kis extra sóval vagy borssal.
A kagylókat tálalhatod pirítóssal vagy fokhagymás kenyérrel is. Egy pohár fehérbor remekül illik hozzá.
