BBQ grillezett fokhagymás majonéz
A sült fokhagyma egyik legjobb módja annak, hogy az ételeinknek mélyebb, karamellizált ízt adjunk. Ebben a receptben a grillezett fokhagyma édes és füstös íze tökéletesen harmonizál a BBQ szósszal és a házi készítésű majonézzel. Ez a fűszeres mártogatós kiválóan passzol sült krumplihoz, hamburgerekhez vagy grillezett húsokhoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fokhagyma fejének tetejét vágjuk le, hogy a gerezdek kissé kilátszódjanak. Csepegtessünk rá egy kevés olajat, majd csomagoljuk alufóliába.
Az olaj segít, hogy a fokhagyma ne száradjon ki a grillezés során.
2
Melegítsük elő a grillt közepes hőmérsékletre, majd helyezzük rá a csomagolt fokhagymát. Süssük 20-25 percig, amíg a gerezdek teljesen megpuhulnak és enyhén karamellizálódnak.
A grillezett fokhagyma sokkal lágyabb és édesebb ízű, mint a nyers.
3
Vegyük le a grillről a fokhagymát, majd hagyjuk kihűlni. Nyomjuk ki a puha belsejét egy kis tálba, és pépesítsük.
Vigyázz, mert a sült fokhagyma nagyon forró lehet!
4
Egy tálban keverjük össze a tojássárgákat, a mustárt és a citromlevet.
A tojássárgák legyenek szobahőmérsékletűek, hogy a majonéz könnyebben összeálljon.
5
Folyamatos keverés közben lassan csorgassuk hozzá az olajat, hogy sűrű, krémes majonézt kapjunk.
Fontos, hogy nagyon lassan csorgasd az olajat, különben a majonéz kicsapódhat.
6
Adjuk hozzá a BBQ szószt, a füstölt paprikát, a sót, a borsot és a pépesített sült fokhagymát, majd keverjük alaposan össze.
A füstölt paprika mélyíti a majonéz ízét. Ha nincs otthon, használhatsz sima paprikát is.
7
Hűtőben pihentessük legalább 30 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A hűtés során a majonéz még tovább sűrűsödik.
8
Tálaljuk sült krumpli, grillezett húsok vagy szendvicsek mellé mártogatósként.
Ez a majonéz remekül passzol a grillezett ételekhez.
