BBQ grillezett hagyma
A grillezett hagyma az egyik legízesebb grillzöldség, amelyet gyakran elfelejtenek, pedig fantasztikusan kiegészíti a grillezett ételeket. A BBQ szósz és a balzsamecet kombinációja mély, karamellizált ízt ad a hagymának, amely így édes és füstös jegyekkel gazdagodik. A hagyma természetes édessége a grillezés során felerősödik, így egy igazán intenzív és ízletes fogást kapunk. Ez a recept tökéletes választás vegetáriánusok számára, de akár köretként is kiváló grillhúsok vagy halak mellé. Ideális egy nyári grillpartihoz vagy könnyű vacsorához!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymákat hámozd meg, majd vágd fél centiméter vastag karikákra. Ügyelj rá, hogy a szeletek egyben maradjanak.
A hagymákat vágás előtt érdemes behűteni a hűtőben, így kevésbé csíp majd a szem.
2
Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, az apróra vágott fokhagymát, a balzsamecetet, a sót és a borsot. Ez lesz a pácoló keverék.
A balzsamecet helyett használhatsz egy kevés mézet is, hogy még édesebb legyen a végeredmény.
3
A hagymakarikákat óvatosan forgasd meg a pácoló keverékben, hogy mindenhol bevonja őket. Hagyd állni 10 percig.
Ha van időd, akár 30 percig is pácolhatod a hagymát, hogy az ízek jobban átjárják.
4
Melegítsd elő a grillt közepes hőfokra. Ha rácsos grillt használsz, kend be vékonyan olajjal, hogy a hagyma ne ragadjon le.
A grillrácsot érdemes alaposan megtisztítani a használat előtt, hogy ne ragadjon le a hagyma.
5
Helyezd a hagymakarikákat a grillre, és süsd 3-4 percig oldalanként, amíg enyhén megpirulnak és karamellizálódnak.
Figyelj rá, hogy ne égesd meg a hagymát, mert akkor keserű lesz. Ha túl gyorsan sül, vedd lejjebb a hőfokot.
6
A grillezés utolsó percében kend meg a hagymát BBQ szósszal egy ecset segítségével, majd süsd még 1 percig, hogy a szósz kissé karamellizálódjon.
A BBQ szószt ne vidd túlzásba, mert könnyen megéghet a cukortartalma miatt.
7
Vedd le a hagymát a grillről, és tálalás előtt szórd meg friss rozmaringgal. Melegen tálald, akár köretként, akár önálló fogásként.
Rozmaring helyett használhatsz friss kakukkfüvet is, az is nagyon jól illik a grillezett hagymához.
