BBQ grillezett karamellás pite
A grillezett karamellás pite egy különleges BBQ desszert, amely a ropogós tésztát ötvözi a gazdag, krémes karamellás töltelékkel. A grill hője nemcsak megsüti a pitetésztát, hanem egyedülálló füstös jegyeket is ad a karamellás szósznak, amelytől az édesség még különlegesebb lesz. A piték már évszázadok óta népszerűek a különböző konyhákban, de ez a grillezett változat egy modern csavarral teszi izgalmasabbá a hagyományos receptet. A BBQ technika segít abban, hogy a tészta kívül ropogós, belül pedig lágy és omlós maradjon. Ez a recept tökéletes választás egy szabadtéri grillezés zárásaként vagy egy különleges alkalmakra készített desszertként. Ha még gazdagabb ízélményre vágysz, tálald egy gombóc vaníliafagyival vagy egy kevés pirított dióval megszórva!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a grillt közepes hőfokra. Ha faszenes grillt használsz, hagyd, hogy a parázs egyenletes hőt biztosítson.
Fontos az egyenletes hőmérséklet, különben a pite egyenetlenül sülhet meg.
2
Nyújtsd ki a pitetésztát egy lisztezett felületen, majd helyezd egy sütőpapírral bélelt grillrácsra vagy egy öntöttvas serpenyőbe.
A sütőpapír megakadályozza, hogy a tészta leragadjon a grillrácsra.
3
Süsd a tésztát 5-7 percig, amíg enyhén megpirul és ropogóssá válik.
Figyeld a tésztát, hogy ne égjen meg. Az elősütés fontos, hogy a pite alja ne legyen nyers.
4
Egy kis lábasban olvaszd meg a vajat, majd add hozzá a barnacukrot, a mézet és a fahéjat. Kevergesd folyamatosan, amíg a cukor feloldódik és enyhén karamellizálódik.
Ne hagyd magára a karamellt, mert könnyen megéghet.
5
Öntsd hozzá a tejszínt és a vanília kivonatot, majd kevergesd még 1-2 percig, amíg egy selymes karamellás szósz nem keletkezik.
A tejszín hozzáadásakor a karamell hirtelen megkeményedhet, de folyamatos keveréssel újra felolvad.
6
Öntsd a karamellás szószt az elősütött pitetésztára, majd szórd meg aprított dióval és egy csipet tengeri sóval az extra ízért.
A dió helyett használhatsz más olajos magvakat is, például pekándiót vagy mandulát.
7
Zárd le a grill tetejét, és süsd további 5-7 percig, amíg a karamell enyhén megdermed és a pite tökéletesen átsül.
Figyeld a pitét, hogy ne égjen meg. Ha szükséges, csökkentsd a hőmérsékletet.
8
Tálalás előtt hagyd hűlni pár percig, majd szeleteld fel és tálald vaníliafagyival vagy friss gyümölcsökkel.
A pite melegen a legfinomabb, de hűlve is nagyon finom.
