- Megégett a tészta alja.
- A grill rácsa nagyon forró. Használj indirekt hőt (ne a láng fölé tedd a formát), vagy emeld meg a formát egy ráccsal/téglával, hogy ne érintkezzen közvetlenül a hőforrással.
- Kikristályosodott a karamell.
- Ne keverd túl sokat főzés közben, és használj tiszta eszközt. Ha mégis megtörténik, egy pici víz és óvatos melegítés segíthet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett karamellás pite
A pitesütés a grillen igazi vagány dolog. A grill itt kemenceként funkcionál: a zárt tető alatt keringő forró levegő és a füst egy rusztikus, karakteres ízt ad a tésztának, amit a krémes, vajas karamell tökéletesen egészít ki. Ez a desszert bizonyítja, hogy a BBQ nem csak a húsról szól.
Hozzávalók
1
csomag
Kész pite tészta (vagy omlós tészta)
80
g
Barnacukor
50
g
Vaj
100
ml
Habtejszín
30
g
Méz
1
tk.
Vanília kivonat
0.5
tk.
Őrölt fahéj
40
g
Dióbél
1
csipet
Tengeri só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Öntöttvas serpenyő vagy hőálló piteforma
- Nyújtófa
- Kis lábas (a szószhoz)
- Habverő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a grillt közepes hőfokra (indirekt zónát alakíts ki).
2
✓
Béleld ki a formát vagy serpenyőt a tésztával. Szurkáld meg az alját villával.
Tipp: A lyukak engedik távozni a gőzt, így a tészta nem púposodik fel sütés közben.
3
✓
Süsd elő a tésztát a grillen (zárt tetővel) 5-8 percig, amíg éppen kezd színt kapni.
Tipp: A 'vaksütés' biztosítja, hogy a tészta alja is ropogós legyen, és ne ázzon el a tölteléktől.
4
✓
Közben a tűzhelyen (vagy a grill oldalégőjén) készítsd el a szószt: olvaszd össze a vajat, cukrot, mézet, fahéjat.
5
✓
Amikor a cukor elolvadt és bugyborékol, húzd le a tűzről, és óvatosan (fröcsöghet!) keverd hozzá a tejszínt és vaníliát. Főzd össze 1-2 percig.
Tipp: A tejszín zsírjai stabilizálják a karamellt, krémes emulziót alkotva.
6
✓
Szórd a diót az elősütött tésztára, öntsd rá a karamellt, és hintsd meg a sóval.
Tipp: A só kiemeli az édes ízeket (ízfokozó hatás).
7
✓
Tedd vissza a grillre (indirekt hőre), csukd le a tetőt, és süsd további 5-8 percig, amíg a karamell buborékol és a tészta aranybarna.
8
✓
Hagyd hűlni tálalás előtt, hogy a karamell megdermedjen kicsit.
Tipp: A viszkozitás hűléskor nő, így szeletelhetőbb lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 csomag Kész pite tészta (vagy omlós tészta)
- 80 g Barnacukor
- 50 g Vaj
- 100 ml Habtejszín
- 30 g Méz
- 1 tk. Vanília kivonat
- 0.5 tk. Őrölt fahéj
- 40 g Dióbél
- 1 csipet Tengeri só