BBQ grillezett karamellizált sült szilva
A grillezett gyümölcsök világszerte népszerűek, mivel a hő hatására természetes cukortartalmuk karamellizálódik, ami gazdagabb és édesebb ízt eredményez. A szilva különösen jól működik a grillezés során, mert húsos szerkezete szépen megtartja az állagát, miközben enyhén füstös ízt kap. Ebben a változatban a BBQ szósz egy kis sós-fűszeres kontrasztot ad, míg a méz és a fahéj kiemeli a gyümölcs édességét. Tökéletes desszertként vagy akár grillezett húsok kísérőjeként is megállja a helyét!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A szilvákat mossuk meg, vágjuk félbe, és távolítsuk el a magokat.
Érett, de nem túlérett szilvákat válasszunk a legjobb eredmény érdekében.
2
Egy kis tálban keverjük össze a barnacukrot, a mézet, a fahéjat, a füstölt sót és a citromlevet.
A füstölt só helyett használhatsz sima sót is, de a füstölt só különleges ízt ad a szilváknak.
3
Melegítsük elő a grillt közepes hőmérsékletre, majd kenjük meg a szilvák vágott felületét az édes-fűszeres keverékkel.
A grillrácsot olajozd be, hogy a szilva ne ragadjon le.
4
Helyezzük a szilvákat vágott felükkel lefelé a grillrácsra, és süssük kb. 3-5 percig, amíg kissé karamellizálódnak.
Vigyázz, hogy a szilva ne égjen meg. A karamellizálódás gyorsan végbemegy.
5
Fordítsuk meg a szilvákat, és kenjük meg őket egy kevés BBQ szósszal. Süssük további 2-3 percig, hogy a szósz kissé rákaramellizálódjon.
A BBQ szósz íze nagyban befolyásolja a végeredményt, válassz olyat, ami ízlésednek megfelel.
6
Vegyük le a grillről, majd helyezzük egy tányérra. Minden adag tetejére tegyünk egy kis darabka vajat és egy rozmaringágat.
A vaj és a rozmaring még tovább fokozza az ízeket.
7
Tálalás előtt csorgassunk rá egy kevés mézet, és kínálhatjuk önmagában, fagylalt vagy görög joghurt kíséretében.
A méz még édesebbé teszi a szilvát, de el is hagyható, ha nem szeretnéd túl édesen.
